Page 118 - 2018食藥署年報(中文版)
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附表二 106年度發布食品衛生管理及作業之指引
編號 發布日期 發布名稱 說 明
發布「食用油脂製造業者 強化及協助業者在製造、加工、調配、包裝及
1 1月4日
良好衛生作業指引」 貯運等過程中具適當的衛生管理。
發布「醬油製品之食品製
2 1月9日 造業者良好衛生作業指 精進醬油製程中衛生及安全的管控，發布該指
引供醬油製造業者依循。
引」
發布「食品輸入業者訂定 輸入業者實施自主管理訂定食品安全監測計畫
3 1月25日
食品安全監測計畫指引」 之參考，各項環節善盡管理責任。
為利自動販賣機販售食品之業者能快速明瞭應
發布「以自動販賣機販售
4 3月13日 遵行之法規並建立自主衛生管理方式，發布該
食品自主衛生管理指引」
指引供業者依循。
發布「含奈米物質食品器
5 3月14日 具容器包裝申請作業指 應用奈米技術於食品包材容器具之生產，業者
需依指引內容向本署提出申請。
引」
發布「健康食品保健功效 規範健康食品保健功效評估方法提案之申請者
6 4月17日 評估方法提案申請作業指 資格、申請程序、應檢具之審查資料、審查流
引」 程及重點、補件及申復限制。
發布「大豆製品之食品製
7 6月7日 造業者良好衛生作業指 精進產品製程中衛生及安全的管控，業者得參
酌指引強化衛生管理。
引」
發布「生鮮蛋品洗選作業 為避免因洗選過程處理不當，而使蛋品遭受洗
8 7月25日
指引」 潔劑或微生物污染，發布指引供業者依循。
發布「綜合商品零售業者
9 10月2日 訂定食品安全監測計畫指 協助業者就產業特性自行評估、制定及落實食
品安全監測計畫
引」
發布「包裝食品正面營養 業者可自願於包裝食品正面標示明顯易懂之圖
10 11月15日
資訊標示作業指引」 像營養資訊。
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