Page 29 - 2016食品藥物管理署年報
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2016 ANNUAL
REPORT
第二篇
日發布「理想食品及農產品通路商企業指引」，並據以輔導業者符合源頭把關、產品 重要施政成果
安全、衛生管理、資訊透明、消費者保障、緊急應變及品質提升等理想通路宣言 ( 圖
2-1-4)，期使所有通路商業者均能提升自主管理機制及強度。
食品管理
食品業者登錄字號 資訊透明
源頭把關 保障消費權益
嚴管產品安全 緊急事件處理
落實衛生安全 品質提升
圖2-1-4 食品守門站- 理想通路宣言
三、 防治食品中毒
( 一 ) 104 年食品中毒案件共計 632 件，經分析發現學校與供膳營業等場所最易發生食品中
毒，並以細菌性食品中毒病因最高。其發生原因，多為不正確衛生安全觀念，以致加
工製備過程發生交叉污染、保存條件不當，及環境不良所造成 ( 食品中毒統計資料詳
見附錄一附表九 )。
( 二 ) 為宣導及防治食品中毒之發生，建置防治食品中毒網頁專區，並編印「食品中毒發生
與防治年報」，將食品中毒發生狀況統計資料彙集上網，並編印成冊，提供各界參考。
四、 食品業者管理資訊化
( 一 ) 五非食安政策
為完善食安管理資訊系統，本署以五非系統為核心（圖 2-1-5），持續強化運用食品
資訊管理系統，包括食品業者登錄系統 ( 非登不可 )、邊境查驗系統 ( 非報不可 )、食
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