Page 28 - 2016食品藥物管理署年報

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Taiwan Food and Drug Adminstration

2. 行政院食品安全聯合專案小組之稽查計畫：針對國人每日生活必需且影響健康重大之
食品，由源頭生產地或產製工廠進行稽查。結合中央相關部會、地方政府及檢警調能

量，推動重點稽查。104年度完成10項聯稽專案，其稽查抽驗結果詳見附錄一附表六。

3. 督導地方政府衛生局落實食品稽查職責 :104 年完成食品良好衛生規範 (Good Hygiene
Practice, GHP) 稽查 11 萬 9,927 家次、產品標示稽查 34 萬 347 件及產品抽驗 4 萬
7,078 件。地方政府衛生局食品稽查統計資料詳見附錄一附表七。

表 2-1-6 104 年後市場年度監測計畫結果

監測項目與結果 抽驗件數 合格件數 合格率 (%)
農藥殘留 3,287 2,938 89.38

動物用藥殘留 1,745 1,714 98.22
真菌毒素 574 545 94.95

重金屬 761 755 99.21
總計 6,367 5,952 93.48

第四節 食品安全衛生管理

現況

近年來，針對竄改、標示不實等食品詐欺或以低廉原料取代昂貴原料等引起消費爭議
與權益受損之情事發生。食安法中大幅加強標示規定，提高違規罰鍰金額，並透過加強稽
查取締，以有效嚇阻違法。另為提升食品安全管控效能，持續強化運用食品資訊管理系統，

並透過各部會資訊整合之運用積極輔導並鼓勵業者自主管理，強化落實食安管理之築底行
動，及對民眾及業者進行衛生安全政策溝通，共同為食品安全衛生把關。

政策與成果

一、 完善食品標示新制

104 年依據食品安全衛生管理法第 22 條、第 24 條及第 25 條分別公告「直接供應飲
食場所火鍋類食品之湯底標示規定」、「重組肉食品標示規定」等 11 項及標示規定，

詳見附錄一附表八。

二、 加強通路商管理
通路商業者本於確保產品之衛生、安全及品質之企業責任，應自律符合相關法令規章，

包括消費者保護法、食品安全衛生管理法等法令規定之要求。本署於 104 年 11 月 20

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