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食品管
政策與
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化粧品
國家實
檢驗
風險評
及科
國際合
兩岸
風險溝
消費
附
錄
2015 Annual Report
119
附表七
103
年食品安全聯合稽查及取締小組執行成果
編號
稽查
期間
品項
執行成果
稽查內容重點
稽查結果
1
1
月
年節
食品
查核年貨大街、一般市場與大賣場販售
的年糕、瓜子、花生、香腸、金針、香菇、
魷魚絲等產品並檢驗食品添加物含量是
否符合規範
（
1
）年節食品抽驗
2,215
件，
181
件檢
驗不符規定；（
2
）抽驗
8
家農民團體所
生產之酸菜、醃漬蘿蔔等
21
項產品，均
符合規定；（
3
）抽驗食品
GMP
認證
13
類
299
項認證產品，均符合規定
2
2
月 食米
聯合農委會針對市售包裝米（
98
件）、
CAS
食米碾米廠內之產品（
10
家）及邊
境進口米（
102
件），進行包裝標示、品
質規格、重金屬及農藥殘留等之抽查檢
驗
市售包裝米標示及品質規格查獲違規產
品
5
件；
10
家
CAS
碾米廠，抽查結果
均符合規定；進口米
1
件檢出農藥不符
規定，已退運
3
3
月 蛋品
抽驗聯勤副供中心、蛋品生產廠（場）
以及學校團膳食材之生鮮蛋品，進行動
物用藥殘留檢驗；同時查核賣場、超市
及超商，盒裝雞蛋畜牧場名稱標示符合
性
抽樣
54
件，查獲
2
件生鮮雞蛋檢出動物
用藥不符合規定，已移請轄區衛生單位
及農業單位進行後續處辦；賣場、超市
及超商的盒裝雞蛋畜牧場名稱標示均確
認屬實
4
4
月
端午節
食材
稽查
聯合縣市政府衛生局抽驗乾香菇、栗子、
鹹蛋黃、剝殼竹筍、菜脯及蝦米
6
項粽
子常用食材，進行重點檢驗，項目包括
農藥殘留、二氧化硫（漂白劑）、防腐劑、
蘇丹色素類（違法著色劑）等
抽驗
262
件檢體，
23
件檢驗不符合規定，
合格率
91.2%
；不合格產品以蝦米比例
最高，主要是二氧化硫過量；其次為沙
拉筍、筍絲、筍片等已加工處理之竹筍，
主要違規原因亦為二氧化硫超量
5 5-6
月
肉品
工廠
查核
86
家肉品工廠，包含
HACCP
、
GHP
、食品添加物管理及產品包裝標示，
並抽驗
25
件牛肉加工產品進行動物性成
分檢驗
HACCP
及
GHP
部 分， 合 格
2
家， 輔
導改善
69
家，限期改善
15
家；食品添
加物專人、專櫃、專冊管理查核符合率
66.7%
；包裝標示查核
38
件，查獲
5
件
不合格；牛肉加工產品檢驗結果均合格
6
7
月
水產品
工廠
針對
102
年及
103
年食品安全管制系統
查核評定等級較低的
7
家廠商進行查核
及輔導
輔導改善
5
家、限期改善
5
家。常見不
符合事項為表單紀錄不完整及人員教育
訓練時數不足等
7
8
月
含澱粉
原料
產品
針對粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、
粉粿、芋圓及地瓜圓等
8
大類含澱粉
原料產品進行順丁烯二酸及硼砂檢驗
共計抽樣
120
件，檢驗結果均未檢出
8 10
月
油品
工廠
稽查全國
27
家大型食用油脂工廠，稽
查重點：原料來源、原料進口報驗資
料、食品良好衛生規範準則（
GHP
）
4
家業者已停業（大統長基公司、強冠
公司、正義公司、頂新公司屏東廠），其
餘共稽查
23
家次，其中
1
家為飼料工廠
（大成長城公司永康二廠）、
1
家為自炸
豬油自用（美芝城公司）。
8
家工廠
GHP
有部分缺失，已令業者限期改善並複查
合格
9 11-12
月
油品製
造業者
稽查國內
161
家食用油脂製造業者進行
食品良好衛生規範準則（
GHP
）、食品業
者登錄、食品及其相關產品追溯追蹤系
統查核
GHP
限期改善
79
家、未完成食品業者
登錄
16
家、未建立食品及其相關產品追
溯追蹤系統
78
家，均已複查合格