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食品管
政策與
藥品管
管制藥
管理
醫療器
化粧品
國家實
檢驗
風險評
及科
國際合
兩岸
風險溝
消費
附
錄
2015 Annual Report
65
2.
召開專家諮詢會評估並提出管控措施
（
1
）牛海綿狀腦病專家諮詢會
牛肉及其產品之輸入申請，除需經輸入肉品審查程序，尚涉牛海綿狀腦病
（
Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE
）食品安全風險，亦需經本署
BSE
專家諮詢會審查。針對
BSE
發生國家所提出輸出牛肉及其產品至我國之申請
案，需提供該國
BSE
發生病例流行病學調查及監測資料，以及相關防制措施
與風險評估等資料供審查，並經風險評估及實地查核該國牛肉安全等審查程
序，提該諮詢會確認產品安全無虞，並完成風險溝通後，始開放進口。
103
年共計召開
4
次
BSE
專家諮詢會議。
（
2
）食品衛生安全與營養諮議會
食品衛生安全與營養諮議會成員由各領域之專家學者組成，就食品衛生安全及
營養之政策、調查及研究計畫、各種標準、科學技術交流、重大案件處理等事
項進行諮詢或建議，以作為施政及法規修正之參考。
103
年共計召開
1
次食品
衛生安全與營養諮議會。
（三）風險評估人才培育
本署自
100
至
103
年陸續引進美國馬里蘭大學
JIFSAN
訓練課程，以及邀請國內外
專家學者擔任講師，逐年建立穩定培訓機制，藉以提升本國食品風險評估科技能量
及國際接軌能力。
103
年度邀請美國農業部農業研究局東部區域研究中心
Dr. Lihan
Huang
，及丹麥科技大學國家食品研究所
Dr. Jørgen Schlundt
等兩位國外食品安全
風險分析相關領域之專家學者，來台交流訪問，並舉辦食品安全風險評估原則及方
法相關培訓課程共
5
梯次，參加人數達
802
人次。另安排兩場會議，與國外學者
交流資訊。
Food Safety Risk Assessment Workshop
培訓課程
Microbiological and Chemical Food Safety and Risk
Assessment
培訓課程