Page 39 - 2018食藥署年報(中文版)

圖2-19 不明粉末（新興農藥）與剋安勃之結構比較

烯啶蟲胺為動物用殺蚤劑，不得使用於供人類食用的動物上，其化學結構與
雞蛋中殘留芬普尼（Fipronil）成分相似，若於市售肉品、蛋品中發現，即屬違法

使用。而剋安勃結構類似物，為國際間首次發現的化學物質，化學名為3-bromo-1-

（3-chloro-2-pyridinyl）-N-[2,4-dichloro-6-（isopropylcarbamoyl）phenyl]-1H-

pyrazole-5-carboxamide，屬刻意合成之新興農藥。由於這些成分無法於例行性農藥

殘留檢驗中被發現，所幸被查緝攔阻並未流入市面。

（二）高通量技術篩檢食品中未知危害物質，確保食品安全
本署以國際最新趨勢高解析度質譜搭配非目標物分析模式，比對巨量資料庫，以

高通量技術篩檢食品中未知危害物質。資料庫內容涵蓋防腐劑、抗氧化劑等添加物及

化學品超過3000品項，於著色劑部分自行建立47品項分析資料庫，包含滯留時間、分

子離子及兩對產物離子的精確分子量，未來將持續擴增資料庫中著色劑品項。執行市

售飲料及糖果檢體共80件的著色劑調查，有3件檢體檢出未標示的合法著色劑。另在

案件確認部分，自62件邊境輸入及17件地方稽查之79件食品檢體中，共有14件驗出規

定外色素，2件與標示不符。

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