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2015 Annual Report
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食品管
政策與
藥品管
管制藥
管理
醫療器
化粧品
國家實
檢驗
風險評
及科
國際合
兩岸
風險溝
消費
附
錄
本署以保護民眾健康為核心價值，參考國際規範持續增修訂食品相關法規，強化食
品源頭管理及產製流通監管，提升食品從業人員衛生觀念。此外，為保障國人飲食安全，
對於食品業者之管理以「食品安全衛生管理八大行動綱領」為主軸，積極推動食品業者之
登錄、追溯追蹤、三級品管；建構鐵三角防線，具體落實執行「食品安全衛生管理法」相
關強化措施與修法內容，重建民眾食安信心，回復市場秩序，共同營造「食在安心」環
境。
第一節 食品法規標準及產品審查
現況
本署為加強食品安全管理，積極推動「食品安全衛生管理法」之修正，取得食品管
理制度之法源依據。為完備食品安全管理，陸續公告訂定相關子法規，並採取相關策略及
措施。另外，為保障消費者之健康安全，對於食用對象具特殊性或須進行特殊功效驗證之
食品管理，並於前端採取產品查驗登記管理制度為民眾把關。
政策與成果
一、
衛生福利部積極推動「食品衛生管理法」之修正，
102
年
6
月
19
日修正公布全文，
103
年
2
月
5
日修正名稱為「食品安全衛生管理法」，以強化安全管理之決心。為完
備我國食品安全衛生管理之法規制度，於
103
年
12
月
10
日總統令公布修正「食品
安全衛生管理法」部分條文，多面向整體再予加強，有效提升食品安全管理效能及
提供消費者更完善之機制。修正情形如表
2-1
。
二、
103
年重要食品管理相關法規標準增修訂，包括「健康食品申請許可辦法」、「鮮乳
保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」、「食品業者專門職業或技術證照人員
設置及管理辦法」、「食品過敏原標示規定」、「食品安全管制系統準則」、「包裝食品
營養標示應遵行事項」、「輸入食品系統性查核實施辦法」等更多資料詳見附錄二附
表一。
三、
辦理特定食品查驗登記，截至
103
年底已核可在案許可證件數，如表
2-2
。
103
年
度受理食品添加物查驗登記
2,478
件，完成審查
2,274
件，其中准予登記
1,696
件
（
74.58%
）；健康食品許可證通過
41
張，其中
26
張是以一軌（個案審查）通過，
15
張是以二軌（規格標準）方式通過；另通過
12
張基因改造食品許可證。相關許
可證統計資料詳見附錄二附表二。
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食品管理