有關衛生福利部111年11月14日衛授食字第1111902201號公告修正「食品添加物規格檢驗方法-食用修飾澱粉」中鑑別(5) c. 「酯基測試」項，按照「食品添加物規格檢驗方法－附錄A一般試驗法」之「29. 紅外線吸收光譜測定法」測定時，其檢品調製方式該如何選擇？另，是否可使用衰減全反射法(ATR)進行分析？
| 發布日期：2023-07-03 | 更新日期：2023-07-03
發布單位：研究檢驗組
針對「食品添加物規格檢驗方法-食用修飾澱粉」中「酯基測試」項之鑑別，建議可依「食品添加物規格檢驗方法－附錄A一般試驗法」之「29. 紅外線吸收光譜測定法」中「(1)溴化鉀錠劑法」分析之，另考量現行紅外線光譜分析技術之進步，檢品除可依前揭方式進行調製分析外，亦可搭配衰減全反射法直接測定之。