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衛生福利部食品藥物管理署

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食品的「總重金屬檢查法」，傳統上採用比色法(以鉛計)，若以ICP-MS檢測主要5個指標重金屬(砷、鉛、汞、鉻、銅)之個別含量，最後再加總計算，此法是否可行？
| 發布日期：2017-03-15　| 更新日期：2017-03-15 發布單位：研究檢驗組

本處所稱重金屬係指酸性下遇硫化氫試液即顯色之重金屬物質，其限量以Pb 計，並以其重量百萬分率(ppm)表示之。對本試驗有反應的典型元素有鉛、汞、鉍、砷、銻、錫、鎘、銀、銅及鉬等，除比色法外，亦可依衛生福利部公告之「重金屬檢驗方法總則」分析檢品中之鉛、汞、鉍、砷、銻、錫、鎘、銀、銅及鉬含量，以其總量與規格比較之。
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