Page 14 - 2023食品藥物管理署年報(中文版)
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2023
食品藥物管理署年報
第三節
食品管理總論
1-3
上市前 上市後
食品添加物 食品業者 產品 餐飲業 消費者
及食品原料
販賣業者 產品 ◆資訊透明
◆風險溝通
◆輸入管理 ◆食品GHP ◆查驗登記 餐飲業 ◆食品中毒、
（系統性查核、邊境查驗、 ◆食品業者登錄 健康食品 非預期反應通報
境外查廠） ◆食品HACCP 特殊營養食品 ◆食品販售GHP查核 ◆食安基金
◆查驗登記 ◆第一級品管 輸入膠錠食品 ◆餐飲GHP查核
（GM原料／單方添加物） ◆食品業者查核 國產維生素膠錠食品
◆食品添加物產品登錄 ◆第二級品管 真空包裝黃豆即食食品 產品
◆食品及其產品之追溯追蹤
◆輸入食品邊境查驗 ◆流通稽查
◆廣告標示稽查
◆檢舉通報
GHP ：Good Hygiene Practice（食品良好衛生規範）
HACCP：Hazard Analysis & Critical Control Point（食品安全管制系統）
GM ：Genetically Modified（基因改造）
圖1-3 食品管理架構
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