有關AOAC 999.03及AOAC 997.08兩種檢驗聚果糖(fructan)之方法，前者為酵素-分光光度計法，係利用硼氫化鈉將樣品中除聚果糖外以酵素分解為葡萄糖再還原為糖醇之醣類予以扣除後，再以聚果糖酵素將聚果糖分解為葡萄糖和果糖，以PAHBAH呈色定量聚果糖總量；後者則以高效離子層析儀-脈衝電化學檢出器檢測樣品經酵素分解所得多種單、雙糖含量，經計算以葡萄糖和果糖含量總和為聚果糖含量。曾有文獻 [Steegmans M., Iliaens, S. & Hoebregs, H. (2004) J AOAC Int. VoL.87, 1200-1207]指出AOAC 999.03對於含果寡醣(oligofructose)樣品或含有還原端果糖的部分水解Fn型寡醣，有低估菊苣纖維(inulin)/果寡糖的可能性。故應依據產品特性及考量實驗室分析設備等因素，選擇適當方法，並經查證(verification)或確效(validation)後為之。