第1037期 2025/08/01
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本期提要
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一、從冷藏到加熱，吃對即食雞胸肉更安全
即食雞胸肉因高蛋白、低脂與食用便利深受青睞，但其保存與加熱處理仍須嚴謹把關。本期特別邀請財團法人食品工業發展研究所楊炳輝副所長來為我們解析其包裝的特性、微生物風險與正確的食用方式，協助您降低食品中毒風險，確保飲食安全。
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二、夏季消暑飲品正夯，食品衛生不可輕忽
炎炎夏日，冰涼飲品人人愛，但製作與保存不當恐影響健康。快閱讀本文，帶您一起了解選購飲品的五大要點及標示規定，讓你消暑同時也能更安心健康。
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三、食品輸銷平台，即時掌握輸銷資訊
食藥署建置輸銷管理平台，整合國際規範與輸銷流程，提升食品業者外銷效率與法規遵循，助力拓展全球市場。
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四、連鎖飲料，便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定
詳見本期內容。
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其它
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★歡迎踴躍投稿及引用「藥物食品分析期刊（JFDA）」
最新「藥物食品分析期刊（Journal of Food and Drug Analysis, JFDA）」第33卷第2期已於2025年6月出版，歡迎前往JFDA網站，免費閱覽期刊全文及下載PDF檔案；JFDA為食品藥物管理署出版之國際科學性期刊，每年每季出刊，刊登領域包括食品、藥品、醫療器材、化粧品、中草藥檢驗分析及風險分析、政策分析及行為分析等，歡迎舊雨新知踴躍投稿及多加引用出刊文章!
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★管制藥品簡訊
本署管制藥品簡訊提供正確使用管制藥品以及國內外藥物濫用新知。本期主要內容除了安寧緩和醫療病人疼痛照護及類鴉片藥品使用及安寧緩和醫療疼痛病人使用成癮性麻醉藥品注意事項，另外還有介紹合成類大麻物質於歐洲國家的現況及吩坦尼藥物濫用下治療類鴉片藥品使用疾患及戒斷症狀措施等相關訊息。內容精彩可期，您絕不能錯過的第104期管制藥品簡訊，歡迎點閱！（→閱讀全文）。閱讀全文(另開視窗)