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藥物食品安全週報

第1037期 2025/08/01 如需引用本署圖文,請原圖文轉載並註明出處,請勿重製、刪減或修改內容

本期提要

  • 二、夏季消暑飲品正夯,食品衛生不可輕忽

          當夏季高溫來襲,冰涼飲品成為許多人消暑解渴的首選。市面上各式手搖飲、冰沙、果汁與冰品琳瑯滿目,不僅口感清涼,也能迅速補充水分,是炎炎夏日中最受歡迎的美食之一。然而,在享受沁涼飲品的同時,仍應注意食品衛生安全,若製作或保存不當,恐成為細菌孳生的溫床,對健康造成影響。

     

    購買飲冰品五大原則
    為確保飲用安全,建議民眾選購飲冰品時把握以下原則:
    1.店家環境是否整潔:
    作業區域應保持乾淨,工作人員應穿戴整齊、注重衛生。
    2.冷藏/冷凍設備是否完善:
    原料與成品應妥善低溫保存,若發現業者將須冷藏品置於常溫或非適當溫度的設備中,應避免購買。
    3.選擇有食品業者登錄的店家:
    可上網查詢是否有食品業者登錄或張貼相關資訊,維護消費者權益。
    4.飲品購回應儘速食用完畢:
    為避免細菌孳生,建議依照產品標示的保存條件,儘速食用完畢,以確保飲品品質。
    5.外帶可使用保冷袋:
    維持飲品風味與與保鮮。

    現場調製飲品,都要清楚標示
          
    依據《食品安全衛生管理法》第25條第2項及《連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示相關規定》,連鎖飲料店、便利商店與速食業的現場調製飲料應確實標示下列資訊,保障消費者知的權利:

    ➤ 現調飲品應標示該杯總糖量與總熱量

    ➤ 含茶葉成分之飲料:
    •應標示茶葉原料的原產地(國)。
    •原料原產地兩國(地)以上者:依其含量多寡,由高至低標示。
    •僅以茶香料調製者,應標示〇〇茶或風味。

    ➤ 含咖啡因成分之現調飲料:
    應以最高值或紅黃綠標示區分總咖啡因含量(紅:201毫克以上、黃色:101-200毫克、綠色:100毫克以下)。
    應標示咖啡原料的原產地(國)。
    原料原產地兩國(地)以上者:依其含量多寡,由高至低標示。
    ➤ 果蔬含量標示:
    果蔬汁含量達10%以上,始可稱為「○○汁」。
    未達10%者應標示為「○○飲料」或等同語意字樣。
    未含果蔬汁者,應標示為「○○風味」或「○○口味」。

          面對炎夏高溫,冰涼飲品的確是消暑解渴的好選擇,但也不可忽視食品安全與衛生。建議民眾選擇環境衛生良好、設備完善、資訊標示清楚的店家,並注意儲存方式,確保每一口喝得安心又健康。讓我們一起聰明消費、開心消暑,度過一個健康又愉快的夏天!
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