第1001期 2024/11/22
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本期提要
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1.餐桌上的秘密武器！豆干顏色大解析
主原料為黃豆的豆干，原色應是偏白色，但是市面上常見的豆干卻多呈現黃色到棕褐色，這是為什麼呢？讓我們跟著食藥署一起揭開豆干顏色的秘密吧！
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2.如何預防河豚中毒！認識海產中可能的有毒物質
臺灣四周環海，漁業資源相當豐富，偶有耳聞民眾為了一時口慾，食用河豚而發生中毒案件。到底該如何預防河豚中毒？食藥署邀請國立臺灣海洋大學食品科學系黃登福講座教授來解惑。
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3.「1919」全國食安專線，多種服務一次通！
近年來，飲食安全已成為全民關心的議題，民眾若對食品安全或食品法規有所疑問，此時，「1919」全國食安專線就是您的得力助手。
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其它
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歡迎踴躍投稿及引用「藥物食品分析期刊（JFDA）」
最新「藥物食品分析期刊（Journal of Food and Drug Analysis, JFDA）」第32卷第3期已於2024年9月出版，歡迎前往JFDA網站，免費閱覽期刊全文及下載PDF檔案；JFDA為食品藥物管理署出版之國際科學性期刊，每年每季出刊，刊登領域包括食品、藥品、醫療器材、化粧品、中草藥檢驗分析及風險分析、政策分析及行為分析等，歡迎舊雨新知踴躍投稿及多加引用出刊文章!
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管制藥品簡訊
本署管制藥品簡訊提供正確使用管制藥品以及國內外藥物濫用新知。本期主要內容除了藥物濫用防制多元教材開發與宣導及分享睡眠技巧幫助失眠者改善睡眠問題，另外還有介紹新的研究發現聰明藥不會使人更聰明，以及歐盟毒品管理局（EUDA）將取代歐洲毒品和藥物成癮監測中心（EMCDDA），職責更加廣泛等相關訊息。內容精彩可期，您絕不能錯過的第101期管制藥品簡訊，歡迎點閱！（→閱讀全文）。
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