衛生福利部107 年3 月31 日衛授食字第1071300530 號公告「包裝食品營養標示應遵行事項」中定義「膳食纖維:指人體小腸無法消化與吸收之三個以上單醣聚合之可食碳水化合物及木質素。」。故膳食纖維涵蓋範圍廣泛，包括beta-葡聚醣(beta-glucan)、果寡糖（fructooligosaccharides）及難消化性麥芽糊精(resistant maltodextrin)等，另，模擬腸道酵素作用特性，設計檢驗流程，可測得高分子量可溶或不可溶膳食纖維以及低分子量可溶膳食纖維等。故可就產品特性需求，自行使用國際公認的檢驗方法，如AOAC方法等，並經查證(verification)或確效(validation)後為之。