Page 22 - 食品藥物管理署111年年報

19 五、落實食品標示 為健全標示相關規範，110年訂定 「小包裝食品免一部標示規定」及修正 「巧克力之品名及標示規定」，可提供 消費者足夠資訊，作為選購參考，並兼 顧產業發展。 六、強化餐飲業防疫管理 依據中央流行疫情指揮中心防疫管 制的調整，滾動修正餐飲業防疫管理措 施及相關指引，減少COVID-19於餐飲場 所發生機率與規模，以降低社區傳播風 險。 ■ 第二節 強化食品產銷鏈監管 ▪政策起源 強管控，強化輸入食品衛生安全 監管機制。 (二)配合行政院豬肉進口資訊公開透 明政策，自110年1月4日起，每 個上班日上午11時，在本署網站 首頁發布豬肉儀表板，更新豬肉 進口資訊(圖2-2)。 二、國內製造加工及流通監管 針對高違規、高關注、高風險項目並 考量國人飲食習慣的改變及新興餐飲型態 等，辦理專案稽查抽驗;另因應新冠肺炎 疫情，持續督促食品業者落實廠(場)區 衛生管理檢查及自主防疫措施。 三、跨部會合作稽查 為落實食安五環中之「加強查驗」 及「加重黑心廠商責任」，110年就市 售茶品標示、輸入之牡蠣流向及標示、 食材(含火腿、培根、熱狗及醃製肉 等)製造業及其原料供應鏈等，辦理跨 部會聯合稽查專案，依稽查結果策進後 續管理，以提升食品之衛生安全。 四、檢警調合作 藉由檢警調與衛生單位之合作機 制，強化稽查量能。以食藥犯罪查緝小 組為聯繫協調中心，負責統籌、指揮、 協調各機關偵辦，借助查緝食品藥物案 件聯繫平臺建立，於查緝食藥犯罪案件 時，可發揮協調之效。 ▪成果效益 一、邊境輸入查驗 (一)110年邊境通關查驗共計71萬 5,929批食品及相關產品，抽樣 為落實食安五環政策，從生產至販 售的製程管控，提升食品業者監管能 力，並結合跨部會及檢警調合作加強查 緝等多重監督機制，針對潛在風險項 目，採行預警及管制措施，以確保每一 環節皆符合食品安全衛生。 ▪執行策略 一、邊境輸入查驗 (一)邊境查驗參考檢驗紀錄、產品特 性及國內外資訊，滾動式檢討、 調整查驗方式及項目，邊境查驗 不符合的食品，依規定辦理退運 或銷毀，並得公布相關資訊，同 時提高產品抽驗率。後市場發現 進口產品不合格時，回饋邊境加