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市場買回來的豬肉,要先洗過嗎?
| 發布日期:2023-12-12 | 更新日期:2023-12-12 發布單位:企劃及科技管理組

解答:
市場買回來的豬肉,要不要先洗過?
  1. 市場購回的豬肉,若當天要烹煮,儘快放進冰箱冷藏,如未立即烹煮食用,應存放在冷凍庫,並與熟食類產品分開存放,並儘速料理及食用完畢。
  2. 豬肉在烹煮前若需用清水加以清潔,須注意流理台中切勿放其他食材,避免清洗肉品的過程中,噴濺至其他食材;而且觸碰過生食肉品的刀子、砧板要和熟食區分,避免造成交叉污染。
  3. 食藥署提醒,食用豬肉要煮熟,利用高溫殺死豬肉中的微生物,才能吃得安心。
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