| 計畫分支 |
精進我國食品安全科技研究 |
| 經費來源 |
科技預算 |
| 計畫編號 |
MOHW107-FDA-F-114-000361 |
| 計畫中文名稱 |
強化食品用洗潔劑管理及知能傳遞 |
| 計畫摘要 |
食品安全衛生管理法(下稱食安法)規範食品用洗潔劑應符合自主管理相關規定，該產品用於食品或食品接觸面，故其製造加工、販售等業者皆列為食品業者管理。惟該類產品不論材料或加工形式皆不同於食品，業者多無法明瞭或掌握食安法中法規規範之重點，且其原材料多屬消費者不易接觸明瞭之化工合成物，導致使用時心有疑慮；爰此，針對業者溝通法規，並針對民眾溝通正確使用為目前重要之管理議題。本署自104-105年已針對食品用洗潔劑之製造業者推動相關計畫，進行食品良好衛生規範(Good Hygiene Practice for Food, GHP)準則輔導共20家，其輔導分析結果應用於106年度食品用洗潔劑GHP指引草案研擬。107年擬針對未曾受輔導之食品用洗潔劑製造業者促進其符合法規，並以多元方式與業者或衛生單位人員溝通，期法規執行無礙，提升業者自主管理能力。另擬建立食品用洗潔劑消毒成分資料庫，供民眾或衛生單位人員得以參考；並舉辦民眾以現場說明會溝通正確使用方式，以期民眾安心使用。 |
研究內容(應包含
右列所有項目) |
1. 辦理下列事項，協助本署提供食品用洗潔劑業者法規輔導服務及調查產業現況：
(1) 建立食品用洗潔劑消毒成分資料庫，內容至少包含30筆成分之資料。另參考具有公信力之國際組織(如：美國分析化學家協會(AOAC))公布資料、國內外文獻檢測流程或自行建立適當之篩檢方法，鑑別20件食品用洗潔劑中消毒劑種類。
(2) 鑑別20件食品用洗潔劑中界面活性劑種類。
(3) 針對食品用洗潔劑之相關業者或衛生單位人員，辦理北、中、南共5場次教育訓練或溝通說明會，每場至少3小時，每場至少20人次業者參與為原則，人次不足者應加開場次補足。每場進行滿意度調查及前後測認知率分析，測驗題以10題為倍數(至少10題)，滿分100分計算。
2. 以一般民眾為教育推廣對象，辦理食品用洗潔劑知識傳遞活動，北、中、南至少3場次，總觸及規模200人次，人次不足者應加開場次補足。每場進行前後測認知率分析，測驗題以10題為倍數(至少10題)，滿分100分計算，報名資料或問卷調查選項須包含性別統計資料，須分析及檢討成效。
3. 計畫成果於當年度至少寫成一篇可投稿之國內或國外期刊論文，或配合本署追蹤後續撰擬及投稿進度，並適時於計畫成果報告中提報發表(文章版面含致謝欄者，須明確提及經費來自本計畫)及被引用情形。
4. 彙整本計畫年度所有工作內容及成果，針對食品用洗潔劑之研究內容，完成年度研究成果報告。
5. 配合計畫管考作業相關事項：
(1) 配合管考作業提報相關執行進度及成果資料，包含追蹤本年度執行項目辦理情形後續成效(研析政策或產出管理建議者須於期中、期末報告說明對社會影響之論述，產出可投稿論文者須適時提供發表及被引用情形)。
(2) 綱要計畫於當年度結案者須配合提供計畫期程內相關研究計畫之成果統計資料。(如：導入科學實證評估科技，精進我國食品安全綱要計畫於107年度結案，104-107年為執行期程)
(3) 執行內容包含辦理各項會議活動者，應於期中、期末提供解析度足以製作簡報使用之照片檔案(jpg或png格式)，並提供簡要說明，圖像內容應可輕易辨別為計畫執行產出(如：活動場地具有計畫名稱布條)。
6. 配合本署臨時交辦事項。 |
| 擬解決之問題 |
1. 業者法規認知度不足。
2. 因領域不同，衛生單位相關人員對食品用洗潔劑成分認知不足。
3. 民眾普遍未有正確使用食品用洗潔劑之概念。 |
| 預期成果 |
1. 提升業者自主管理能力。
2. 提升衛生單位相關人員對食品用洗潔劑成分之了解程度，促進提升稽查及管理效能。
3. 提升民眾正確使用食品用洗潔劑之概念。 |
| 計畫性質 |
新增 |
| 計畫期程 |
一年期 |
| 經費 |
總金額： 2100 千元(經常門： 0 ； 資本門： 0) |
| 第一年經費上限 0 千元 |
| 第二年經費上限 0 千元 |
| 第三年經費上限 0 千元 |
| 成果歸屬 |
國有 |
需進行性別
分析研究 |
否 |
| 採購依據 |
政府採購法 |
| 招標資格 |
第13款(適用學術及非營利組織，可於審查後要求廠商修改計畫書)，暫不需繳交經費分析表。 |
| 決標方式 |
單項 |
| 投標廠商簡報 |
是 |
| 備註 |
單一或整合 |
| 聯絡人及電話 |
組別：食品組 姓名：張惠娟 電話：02-27877364 |
| 期中應辦理事項 |
繳交期中報告紙本及電子檔並上網登錄於GRB系統。
1. 繳交期中報告紙本及電子檔並上網登錄於GRB系統。
2. 辦理至少2場食品用洗潔劑等業者教育訓練或溝通說明會。
3. 完成欲進行鑑別及調查之食品用洗潔劑成分之擇定。
4. 完成至少1場食品用洗潔劑民眾知識傳遞活動。 |
| 付款方式 |
第一期30%、期中40%、期末30% |