姓名 專長
孫璐西 食品化學
顏國欽 食品化學
蔣丙煌 食品包裝、食品工程
蘇正德 食品化學、食品儀器分析、機能性食品
王渭賢 動物用藥
陳陸宏 食品科技、食品衛生管理
楊振昌 臨床毒物學、內科學、藥物流行病學
李俊璋 環境毒物健康風險評估與管理
孫寶年 食品化學、水產加工化學、水產酵素
康照洲 環境及細胞分子毒理學
翁祖輝 毒物學、生物化學
翁義銘 食品包裝、食品安全、食品化學、微生物學
何素鵬 毒理學、藥理學、腫瘤生物學、免疫學
黃顯宗 食品微生物
葉安義 奈米食品材料、食品科技、食品工程、食品及營養
張維國 胃食道逆流、消化性潰瘍、臨床營養及營養評估、靜脈及腸道營養
林薇 營養教育、飲食行為、飲食教養
李蕙蓉 臨床營養、素食營養
蕭寧馨 營養學、食品科技
郭素娥 臨床營養
張美惠 小兒肝病學、小兒胃腸學、肝癌、肝炎
李宏昌 小兒消化、一般兒科
盧義發 營養生化、脂質生化學、食品化學