為保障民眾食用中式炊蒸產品之安全，食品藥物管理署(下稱食藥署)聯合地方政府衛生局執行「113年度中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案」，於1月至2月稽查中式炊蒸食品製造業及販賣業，重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、通訊交易定型化契約、逾有效日期食品及產品標示等，並抽樣成品檢驗防腐劑、甜味劑及食品微生物衛生標準規範之微生物。

本次查核中式炊蒸食品製造業113家，部分食品業者登錄資訊、GHP及通訊交易定型化契約之規定記載商品資訊未臻完善，經衛生單位責令限期改正後均已複查合格；於5家查有食品標示不符規定，累計裁罰18萬元；抽驗229件成品，共7件不合格，其中1件麻糬檢出防腐劑超出使用限量、5件饅頭包子檢出甜味劑或防腐劑，1件食品微生物複抽驗不合格，累計裁罰16萬元；1家業者查獲逾有效日期食品原料，裁罰24萬元；2家未投保產品責任險，累計裁罰6萬元。查核中式炊蒸食品販賣業42家，部分業者食品業者登錄資訊、GHP及保存來源文件有缺失，經限期改正後均已複查合格；有1家查有食品標示不符規定，裁罰3萬元；抽驗82件成品，皆符合規定。

   食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食品安全衛生管理法(下稱食安法)相關規定，如有違反GHP規定經限期改正而屆期不改正或貯存逾有效日期食品，則違反食安法第8條或第15條規定，可依同法第44條處新臺幣6萬元至2億元罰鍰；販賣之食品如不符合衛生安全及品質之標準，經限期改正而屆期不改正，則違反食安法第17條，可依同法第48條處新臺幣3萬元至300萬元罰鍰；食品添加物使用或產品外包裝標示與規定不符，則違反食安法第18條或第22條，可依同法第47條處新臺幣3萬元至300萬元罰鍰。衛生機關將持續落實查核，倘查獲違規事項，則依法處辦，以維護國人飲食安全。