為督促供應校園午餐之團膳業者確實遵守食品安全衛生相關法規，強化並保障學生食用衛生安全校園午餐之權益，食品藥物管理署（下稱食藥署）規劃並協調地方政府衛生局執行「112年度供應校園午餐團膳業者稽查專案」，針對供應校園午餐之團膳業者查核其製造作業環境、生產流程及作業人員之衛生管理，並實際抽樣供應校園之午餐成品、豬肉原料等食材進行檢驗。

本次專案配合學校開學實際供應午餐期間，共分兩階段執行，第二階段執行期間為112年9月1日至12月31日，於全國總計查核供應校園午餐團膳業者241家次，由衛生局稽查人員實地查核業者生產環境及製程衛生，並抽樣229件午餐成品檢驗是否符合食品中微生物衛生標準或添加物使用等規定，以及抽樣72件豬肉原料檢驗乙型受體素，結果皆符合規定；另有關校園午餐食材所使用之豬肉原料原產地來源資訊部分，衛生局稽查人員總計查核246件午餐成品或菜餚，皆依規定揭露豬肉原料原產地資訊。

食藥署指出，學校午餐之衛生安全向來為民眾及政府重點關切之標的，將會持續與地方政府衛生局共同合作，針對供應校園之團膳業者加強執行稽查與抽驗，確保相關業者製程衛生安全及產品品質符合規定。