近年來可供方便快速食用之速食麵、調理麵等產品，在各種醬料、湯頭口味推陳出新的誘因下，成為民眾家中常見食品之一。惟近期有部分進口速食麵產品之麵體或調味包等檢出環氧乙烷(EtO，不得檢出)，食品藥物管理署為保障民眾食安權益，聯合地方政府衛生局共同執行「112年調理速食麵乾製品製造業稽查專案」，針對調理速食麵乾製品製造業者之原料來源、製程管控、產品標示等進行稽查並抽驗相關產品及原料，以確保產品品質符合食品安全衛生管理法相關規定。

本專案總計查核56家業者，查獲部分業者登錄資訊及食品良好衛生規範準則(GHP)未臻完善，皆已限期改正完成；抽驗154件麵體、乾燥蔬菜包、調味粉包及其相關原料等檢驗環氧乙烷及磷化氫殘留，皆符合規定；查核101件產品外包裝標示，其中6件產品標示與規定不符，主要缺失為內容物成分未完全展開或未依其含量多寡由高至低分別標示；另查獲1家業者存放2件逾期半成品；前述查獲之缺失或不符規定事項皆已由所轄衛生局依規定處辦完畢。

食品藥物管理署關心民眾食用安全，並呼籲食品業者應落實自主管理，確保製售食品符合食品安全衛生管理法相關規定，倘查獲違規情事將依法處辦，以保障消費者權益。