食品中所含重金屬可能源自天然存在或是受人類工業活動污染所致，其對於人體健康可能造成的危害程度不一，與各種金屬特性及暴露程度有關。為保障國人飲食安全，食品藥物管理署(下稱食藥署)與地方政府衛生局持續監測國內市售食品中重金屬含量，並參酌歷年監測結果、國內食品相關法規修正、環境監測結果及國人飲食習慣等，滾動式調整年度監測食品類別及檢驗項目。
本年度1-3月總計抽樣檢驗79件產品，包含10件食米及其他穀類、12件蔬果植物類、3件藻類食品、14件水產品、5件禽畜產品、17件蛋品及其加工品、2件食用油脂、2件罐頭食品、7件嬰幼兒食品、1件果凍、1件果醬、2件蜂蜜及3件食鹽，檢驗結果均符合規定。
食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，違反中央主管機關依食品安全衛生管理法第17條所定標準之規定，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。又依同法第52條第1項第2款規定，不符合食品安全衛生管理法第17條所定標準，其產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。食藥署將持續規劃執行食品中重金屬監測計畫，倘經抽驗與規定不符者，則移請產品所在地衛生局依食品安全衛生管理法規定處辦，並將其列為後續加強稽查輔導對象，以維護食品衛生安全。