網路謠傳鳳梨因富含鳳梨酵素，多吃可以消炎、消腫，並治療關節疼痛，這是真的嗎？

(1)  有部分研究指出鳳梨酵素(Bromelain)具有抗發炎的效果，但是鳳梨果實內的鳳梨酵素含量不高，鳳梨酵素主要從非食用部位的鳳梨莖中萃取濃縮而來，因此，從飲食中能獲得的酵素量相當有限，無法達到抗發炎的效果。

(2)  此外，因鳳梨酵素屬蛋白質，易受腸胃道酸鹼值及消化酵素破壞，目前食藥署已核准多項含鳳梨酵素醫師處方藥品，主要作為炎症症狀的緩解，如：撲炎喜腸溶膜衣錠、益腫腸溶錠及勿炎糖衣錠…等，皆屬腸溶衣錠，意即這些口服藥品皆經特殊劑型設計，才可順利通過胃酸環境，於腸道中溶離後吸收並發揮療效。

(3)  提醒民眾，當關節出現不適的感覺時，應先行就醫確診，千萬不要自行亂服用健康食品，而延誤就醫的黃金時刻，若醫師有開立處方的消炎止痛藥品，應按照醫囑服用。

資料來源：

S. Brien, G. Lewith, A. Walker, S. M. Hicks, and D. Middleton, “Bromelain as a treatment for osteoarthritis: a review of clinical studies,” Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, vol. 1, no. 3, pp. 251–257, 2004.