103年度研究成果報告

食品中危害物質之監測管理及安全評估 - 子計畫1. 食品中六溴環十二烷之含量監測及風險評估

摘要

六溴環十二烷（Hexabromocyclododecane, HBCD）為具持久性，於環境中不易分解且易生物蓄積之內分泌干擾物質。由於HBCD的價格便宜、阻燃效果好，加上多種溴化阻燃劑（Brominated Flame Retardants, BFRs）已被列管禁用，因此HBCD仍為目前全球工業最常用的溴化阻燃劑之一。商業上HBCD屬於添加型之阻燃劑，主要是添加在發泡聚苯乙烯（Expanded Polystyrene, EPS）及射出成形聚苯乙烯（Extruded Polystyrene, XPS）作為耐燃劑，以延緩或抑制火災的發生。這些產品常用在建築業之隔熱板和嵌入夾層中，另外於紡織品、電子產品、傢具、黏著劑及塗料等產品中亦使用許多含HBCD之相關製品。2013年5月斯德哥爾摩公約已通過將六溴環十二烷納入公約進行列管，對建築物中的發泡聚苯乙烯（EPS）及壓出發泡成型聚苯乙烯（XPS）的生產與使用仍具特定豁免用途。歐盟電子電機設備中危害物質禁用指令之新版指令2011/65/EU（RoHS 2.0）已經將具潛在環境風險的4項物質（HBCD、DEHP、BBP、DBP）列為優先考量的有害物質，評估是否列入禁用指令中。有鑑於六溴環十二烷會透過食物鏈產生生物蓄積，且長期攝取及累積可能干擾生物體之內分泌系統，甚至造成生殖、發育及神經系統的影響。因此亟有必要透過完整之檢測技術建立並進行監測，以了解國內市售食品是否有受污染之情形。

本計畫依據101年度農委會畜牧統計中各種家禽與家畜生產量統計資料，以及101年度漁業署漁產品全球資訊網中國內25個主要魚市場的交易量資料，優先選取國內產量較高的鄉鎮進行270件食品的抽樣，調查的食品種類包括家禽肉類、家畜肉類、蛋類、魚類、其他水產類、乳品類、油脂類及嬰幼兒食品，採樣工作於103年1月23日至103年8月22日間完成。270件樣品中有44件（16%）檢測出HBCD同源物，其中α-HBCD的檢測出41件（15%）最多，γ-HBCD的檢出7件（3%）次之，β-HBCD檢出3件（1%）最低。以食物類別來看，海水魚類之檢出率69%最高，貝類63%次之，淡水魚類38%再次之，陸生性食品之HBCD檢出率均較低（均在20%以下）。

各類食品的 HBCDs總濃度中位數以魚類0.080 ng/g fresh weight最高，油脂類、其他水產類、家畜肉類、家禽肉類及乳品類，因為檢出率均未過半，所以中位數均為ND值；蛋類及嬰幼兒食品則均未檢測出HBCD同源物。270件食品中，HBCD含量最高者為海水魚類的黑皮旗魚，黃花魚次之，秋刀魚再次之。顯示大型掠食性魚類之HBCD含量較高，而秋刀魚、黃花魚雖屬小型近海魚類，但其脂肪含量較高，因而累積較高之HBCD。

依本計畫的調查結果使用蒙地卡羅模擬法推估國人各年齡層經由食物途徑之六溴環十二烷暴露劑量，結果顯示以0-3歲族群的平均日暴露劑量1.29 ng/kg/day及第95分位暴露劑量3.13 ng/kg/day最高；各年齡層平均日暴露劑量以65歲以上女性族群的0.325 ng/kg/day最低，而第95分位暴露劑量最低的為16-18歲女性族群的0.813 ng/kg/day。依據各年齡層的95百分位暴露劑量推估暴露限值（Margin of Exposure, MOE）介於959-3690之間，均大於100，顯示目前國人經由食物途徑暴露六溴環十二烷之健康風險遠低於可接受之風險，因此建議針對六溴環十二烷暫無需研擬食品中之限量標準，未來可於隔一段時間（約五至十年）進行監測即可。

關鍵詞：六溴環十二烷、食物、背景值、暴露風險評估