天氣轉涼，就是要來一碗熱呼呼的甜湯、火鍋暖和身子，為了維護民眾飲食安全，嘉義市政府衛生局於9月底起針對甜品店、火鍋店、超市、賣場等店家展開抽驗，本次抽驗包含烏骨雞、丸子、雞蛋、湯圓、甜品配料等計抽驗58件，檢驗項目有防腐劑(已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸等12項)、過氧化氫(殺菌劑)、甜味劑、著色劑(玫瑰紅B)、動物用藥及農藥殘留，檢驗結果均符合規定。嘉義市冬至食品檢驗結果可逕至「食安在嘉」網頁(https://Foodsafety.chiayi.gov.tw)下方之抽檢驗公開專區或嘉義市政府衛生局網站之科室簡介-食品藥物管理科-抽檢驗公開專區-食品檢驗公告下載參考。

衛生局呼籲食品業者應遵守食品添加物使用範圍及限量標準，並注意作業場所環境衛生，倉儲管理應依先進先出原則，同時也提醒民眾選購湯圓、火鍋食材時，勿購買來源不明之散裝食品，慎選有信譽的商家購買，避免採買顏色異常鮮豔、有刺鼻味之產品，開封後盡早食用完畢，未食用完應妥善保存，保存溫度(冷藏溫度0-7℃，冷凍溫度負18℃以下)，以確保食材產品新鮮及食用安全。若有任何食品衛生相關問題，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，專線電話05-2338267。