每逢農曆七月鬼門開，為祈求平安順遂，家家戶戶皆會準備豐盛的菜餚、水果等食品供好兄弟享用，嘉義市政府衛生局為了維護民眾飲食安全，針對本市大型賣場、超市、五金食品賣場、豆製品工廠等場所執行應景食品抽驗，本次抽驗食品包含泡麵、餅乾、罐頭、豆干、飲料、蔬菜水果等共計72件，檢驗項目有防腐劑、過氧化氫(殺菌劑)、皂黃、棒麴毒素、農藥殘留、輻射能量、動物用藥、塑化劑等項目，檢驗結果均符合規定。有關本市抽驗中元食品檢驗結果，可逕至「食安在嘉」網頁(https://foodsafety.chiayi.gov.tw)下方之抽檢驗公開專區或嘉義市政府衛生局網站之科室簡介-食品藥物管理科-抽檢驗公開專區-食品檢驗公告下載參考。

衛生局也提醒民眾注意食品保存，普渡拜拜供品通常會長時間放置在室溫下，台灣炎熱的天氣容易滋生細菌，造成食物腐敗變質，尤其是熟食，民眾祭拜儀式結束後應充分加熱並盡快食用完畢，未食用完的食品應存放至冷藏(7℃以下)、冷凍(-18℃以下)冰箱保存，乾糧穀豆類等食品應避免太陽直接曝曬，並妥善放置在陰涼通風處，以確保食品安全，若有任何食品衛生相關問題，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，專線電話05-2338267。