炎炎夏日迎端午，為了保障民眾食用安全，嘉義市政府衛生局會同政風處人員針對本轄賣場、超市、粽子專賣店、五穀雜糧店等販售場所及粽子製造業展開應景食品抽驗及稽查，本次抽驗食品包含粽子、乾香菇、花生粒、栗子仁、蝦米、蓮子、調味料(甜辣醬、醬油、醬油膏)等共計68件，檢驗項目有防腐劑、二氧化硫、甜味劑、農藥殘留(環氧乙烷)、重金屬、動物用藥等項目，檢驗結果均符合規定；另亦執行6家食品販售業及3家粽子製造業者GHP查核，結果其中3家食品販賣業及3家粽子製造業有部分衛生缺失，經衛生局人員現場予以限期改善後複查已改善合格。有關本市抽驗端午食品檢驗結果，可逕至「食安在嘉」網頁(https://foodsafety.chiayi.gov
.tw)下方之抽檢驗公開專區或嘉義市政府衛生局網站之科室簡介-食品藥物管理科-抽檢驗公開專區-食品檢驗公告下載參考。

衛生局提醒民眾，包粽子時應慎選食材，除了到信譽良好的商店購買外，勿採買顏色太過鮮豔、太白或有刺鼻味的乾貨配料(如蝦米、香菇、金針等)，並注意食品販售場所環境是否乾淨衛生，產品販售時有無依標示適當冷凍或冷藏保存等，食品製造業者也應確實控管產品品質衛生，並確實、完整的將產品資料標示於外包裝，而一般食品販售業者則應落實自主管理。

軟糯香氣四溢的粽子總是讓人一口接一口的吃，腸胃道功能較弱或有脹氣問題的民眾應細嚼慢嚥、適量即可，飯後可搭配含有消化酵素的奇異果、鳳梨、木瓜等水果，有助於腸道蠕動、促進消化，降低脹氣的發生，而三高(高血壓、高血脂、糖尿病)患者謹記適量攝取，並且把握三低(低糖、低鹽、低油)為原則，避免選用含肥肉過多、添加蛋黃或豬油炒過之肉粽，吃粽子時應減少使用沾醬，才能健康無負擔開心過節。若有任何食品衛生相關問題，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，專線電話05-2338267。