澎湖縣政府於3月21日召開112年度第1季食品安全會報，會議由縣府蔡秘書長淇賢主持，縣府相關單位共同與會，本次會議透過跨局處討論食品從農場到餐桌的食安執行方式，以源頭管理作為落實之依據，落實食品安全管理。

縣府秘書長蔡淇賢指出，本次會議透過跨局處討論將建立「源頭控管預防」、「加強市場查驗」及「增加橫向溝通」等作法，教育處致力推動本縣國中小級附設幼稚園採用國產可追溯生鮮食材及增加餐點多樣性；建設處納管未工廠登記之食品工廠以輔導其廠登合法化，衛生局依規劃執行食品業者抽驗及稽查，並持續稽查食品製造業、販售業及餐飲業者確實落實食品標示；社會處賡續加強抽驗老人餐食及托育服務等單位肉品來源廠商是否與公告一致，以維護受照顧者的安全；另外，由農漁局主導違法屠宰查緝工作，衛生局、環保局及警察局共同配合，以防範非法屠宰斃死畜禽等不法行為。

衛生局長陳淑娟說明，本縣食品安全會報是為了加強各食安相關公務部門橫向聯繫，攜手為民眾把關食品安全相關工作，讓民眾吃的安心與放心。在會議結束前，主席蔡祕書長特別叮嚀，清明節及花火節即將來臨，陳光復縣長期許各局處共同戮力完成協助查核食品商家，請各局處務必要落實食品安全稽查輔導工作，讓本縣觀光業能因食品安全而業績蒸蒸日上，以提升本縣成為觀光大縣之名號，共同保護遊客與本縣居民食品安全之重責大任。