嘉義縣山區櫻花季吸引大量賞花人潮，衛生局把關食安，稽查講習雙管齊下，特於2月23日及3月2日在奮起湖社區活動中心、阿里山聯合村辦公處活動中心，辦理2場食品業者衛生講習，23日首場計有58人次參加。並協助業者完成食品業者登錄，當日同步針對周邊商攤及店家進行食品法規輔導稽查，總計輔導55家、輔導食品標示404件。

奮起湖老街及阿里山森林遊樂區是嘉縣重要觀光景點，每年花季更吸引大批人潮，為維護民眾飲食健康，衛生局特於櫻花季前加強辦理衛生講習，課程包含餐飲、食品相關法規（含食品標示）、預防食品中毒及案例分析，積極提升餐飲業者自主管理能力及知能，為落實業者之稽查管理，會場協助業者完成食品業者登錄，同步針對周邊各店家及各食品攤位實地輔導食品良好衛生規範準則等相關法規，打造嘉縣優良飲食環境，積極維護旅客用餐的衛生及品質，為食安把關。

縣長翁章梁說，為提升本縣觀光餐飲品質並同時兼顧飲食安全，衛生局會持續督導業者落實餐飲業者自主管理，遵守食品安全衛生管理法相關規定，以維護消費者飲食衛生安全，讓民眾來嘉義旅遊都能玩得開心、吃得安心。

趙紋華局長呼籲餐飲業者，應建立良好衛生之作業習慣，調理食品前後須洗淨雙手，使用新鮮食材、落實生熟食分區分類作業，避免交又污染。並維持食材低溫保存，避免食品孳生微生物。食材應澈底加熱後才食用，切勿為追求口感而忽略生食風險，方能確保食品衛生安全。民眾或食品業者，有任何食品衛生疑慮，可電洽衛生局食品藥物管理科，電話專線：05-3620613 諮詢。

本新聞稿業務聯絡人：衛生局食品藥物管理科 陳惠貞 科長
電話：05-3620600分機227