春節是民眾團圓重要的節日，為了維護民眾食的安全，臺中市食品藥物安全處執行「春節應景食品查核抽驗專案」，抽驗242件各類傳統零食、伴手禮、圍爐年菜、冷凍冷藏調理食品、加工肉製品、生鮮蔬果及肉類等應景食品，計查獲1件竹笙不符規定，已要求業者立即下架停止販賣，並移請源頭業者所轄的臺北市政府衛生局查辦，其餘全部符合規定；也提醒團圓聚餐的年菜，要注意低溫保存，食用前需確實復熱，才能確保民眾春節前買的安心、春節期間吃的放心。
　　長達十天的春節年假，不論出遊外食聚餐，或是在家自行料理，從烹調、食用、保存到復熱，只要掌握5原則，就能避免腸胃不適來掃興，讓您食安心、過好年!
1、要洗手：準備食物及飲食前，一定要用肥皂洗淨雙手! 
2、要新鮮：使用食材要新鮮，食物盡量當餐食用完畢。
3、要生熟食分開：生熟食器具、砧板應分開，避免交叉汙染。
4、要澈底加熱：烹煮或復熱食品要煮滾一段時間(中心溫度應超過70℃)，才能有效滅菌。
5、要低溫保存：冷凍保存低於-18℃，冷藏保存低於7℃，且室溫下勿久置超過2小時。
　　食安處也提醒，秋冬季節正是諾羅病毒活躍的好發期，症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛與發燒等，只要少量的病毒即可致病，且主要透過糞口途徑傳染，所以，落實餐前便後的洗手工作，就可大幅降低病毒的威脅，再配合使用0.1%漂白水消毒進行環境清消(嘔吐物及排泄物污染之環境使用0.5%漂白水)，就不會讓諾羅病毒有機可乘。春節應景食品食材及餐廳最新的稽查或抽驗結果，可至「食安GIS專區」(https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds/commen/Pageindex)查詢，歡迎市民善加利用、參與監督，一起為台中的食安與健康把關，食安處祝福您「玉兔迎春、福兔迎祥」。