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藥物食品安全週報

第1032期 2025/06/27 如需引用本署圖文，請原圖文轉載並註明出處，請勿重製、刪減或修改內容

本期提要

  • 四、菇菇不採──擬灰花紋鵝膏

    勿食用擬灰花紋鵝膏宣導圖，圖片內容詳見藥物食品安全週報第1032期內文

    圖片說明
    「擬灰花紋鵝膏」(Amanita fuligineoides)
    擬灰花紋鵝膏，屬於鵝膏屬，其含有強烈的毒性成分「環肽毒素」，可能會對人體的肝臓、腎臓和中樞神經系統造成嚴重損害。
    該如何預防
    （一）食材要選擇明確供應源
     ●正確：購買的食材來自正規、有信譽的供應商。
    ●不正確：不購買無標籤、無來源的野生植物，避免誤用有毒植物。

     （二）烹飪過程中仔細辨認
    在準備食材時，務必仔細辨認每一种食材。

     （三）不食用不明的動植物
    不明的動植物，應該要遵守「不採不食」原則。
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