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牛海綿狀腦病(BSE)專區

有效防範狂牛症的食品安全措施為何? 【發布日期:2012-05-07】 發布單位:品質監督管理組

    有效的防範狂牛症食品安全的措施,首重源頭管理,包括:

  1. 禁止使用含肉骨粉飼料以杜絕牛隻感染狂牛症。
  2. 牛隻健康監測(飼育階段發現疑似BSE神經症狀牛隻立即撲殺)。
  3. 屠宰場收牛檢查,問題牛(倒牛、不能自行行走與有神經症狀牛隻)一律不得進入屠宰線。
  4. 嚴格的屠前、屠後檢查。
  5. 改良屠宰方式。
  6. 確實地牛齡鑑定與區隔。
  7. 特定風險物質(SRM)之清除等。