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如何預防食品中毒？
| 發布日期：2022-02-11　| 更新日期：2022-02-11 發布單位：食品組

遵守預防食品中毒五要二不原則如下：

1.要洗手：

維持良好的衛生習慣，飯前、如廁後及處理食品前後應澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。

2.要新鮮：

食材要新鮮，用水要衛生。

3.要生熟食分開：

處理及盛裝生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。

4.要澈底加熱：

食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。

5.要注意保存溫度：

保存低於7℃，室溫不宜放置過久。

6.不要飲用山泉水：

飲水要先煮沸再飲用，避免生飲山泉水。

7.不要食用不明的動植物：

對於不知名動植物，應遵守「不採不食」的原則。