衛生福利部食品藥物管理署

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第1040期 2025/08/22 如需引用本署圖文，請原圖文轉載並註明出處，請勿重製、刪減或修改內容

本期提要

三、蛋白質宣稱有規定？這樣標才合法！

隨著運動及健身風潮的興起，愈來愈多人在均衡飲食外，特別補充富含蛋白質的食品，市售產品外包裝常標有「高蛋白質」、「2倍蛋白質」及「低糖高蛋白質」等字樣。這些標示並非隨意為之，而是需符合衛生福利部2024年2月19日修正公告的《包裝食品營養宣稱應遵行事項》規定。現在就讓食品藥物管理署（下稱食藥署）帶您快速了解！

蛋白質營養宣稱怎麼標？數字有依據

（一）「高蛋白質」
若食品要標示「高蛋白質」、「富含」、「多」、「強化」等詞語，需符合下列標準之一：
•固體或半固體食品：每 100 公克蛋白質含量達 12 公克或以上。
•液體食品：每100毫升或每 100 大卡蛋白質達 6 公克或以上。
例如：若豆漿標示「高蛋白質」，代表其每 100 毫升或每 100 大卡所含蛋白質高於 6 公克，才符合規定。

（二）「2倍蛋白質」
若產品想宣稱「某食品的 2 倍蛋白質」或「較…多」、「較…高」等比較式用語，必須符合以下條件：
•固體或半固體食品：與同類參考食品相比，每 100 公克蛋白質須多 6 公克或以上。
•液體食品：每 100 毫升或每 100 大卡須多 3 公克或以上。
此外，包裝上需清楚標明比較對象名稱與實際蛋白質差異數值。例如：「食安牌濃豆漿的蛋白質是食安牌豆漿的 2 倍」，表示每 100 毫升所含蛋白質為參考品的 2 倍。

（三）「低糖高蛋白質」
若食品同時標示多項營養宣稱（如「低糖高蛋白質」），必須使用相同的衡量單位（例如都用每 100 毫升或每 100 大卡）。例如：豆漿若標示「低糖高蛋白質」，須符合以下條件：每 100 毫升糖含量少於 2.5 公克同時蛋白質含量大於 6 公克。

食藥署提醒民眾在選購食品時，務必仔細閱讀營養標示與產品資訊，了解是否符合個人營養需求避免被標語誤導。如欲了解標示規定的詳細內容，可至食品標示諮詢服務平台（www.foodlabel.org.tw/FdaFrontEndApp/Home/Index）查看相關資訊。

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