第912期 2023/03/10
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本期提要
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3.「食品原料整合查詢平臺」讓您掌握食品原料准用資訊
隨著網路資訊及電商平台日益普及，消費者可輕易在線上或實體通路購買各式食品！但是，消費者如何辨識產品中的成分是否為合法原料？業者又如何善盡自主管理責任，強化食品原料管理，避免進口或使用到安全性不明的原料呢？
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安全不安全？快上網查看評估資訊
為了讓民眾更容易判斷產品所使用的原料是否安全可食，食藥署原已建立「可供食品使用原料彙整一覽表」，將非傳統食品原料的安全性加以評估，供大家查詢參考。一般來說，食品原料分為「傳統食品原料」與「非傳統食品原料」，傳統食品原料包括：雞鴨魚肉、新鮮蔬果、五榖雜糧等；若無食用歷史，或食用歷史不夠長、族群區域不夠廣泛，或經由非傳統方式培育、繁殖、加工而導致食品的組成或結構改變者，則有可能被判定為非傳統性食品原料，需要進行安全性評估。 |
近年來，市面上越來越多新興與非傳統供食的原料，被作為食品成分之一，使得各界查詢相關資料的需求大增。為方便各界查詢，並確保食品安全及兼顧產業發展，食藥署於111年6月21日進一步更新建置「食品原料整合查詢平臺」。 |
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輸入完整關鍵字，更易搜尋
「食品原料整合查詢平臺」匯集歷年原料的食用安全性評估結果、為民服務信箱常見問題，以及相關解釋令函等資訊，將評估過「可供食品使用」及「未確認安全性尚不得使用」的原料資料，皆公開在平臺，資料增加近千筆，提供更完整的資料內容。因改變幅度大，查詢前請先留心網頁上方的「使用說明及注意事項」，以充分瞭解平臺的定位與使用方式。 |
食藥署也建議，使用時可先輸入中、英文名稱或學名，做為關鍵字搜尋，更能確認平臺中是否有此原料品項。此外，在判定原料是否可供為食品原料使用時，須以確認的學名、部位及備註等欄位載列內容為主，中文、外文名稱欄位為輔。因各品項的中、英文名稱可能因地區、翻譯、使用習慣等因素而有不同之名稱，或別名、俗名等，故原料名稱之標示仍依循食品安全衛生管理法之標示相關規定。
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未來食藥署將持續更新查詢平臺的資料，歡迎各界多加查詢利用，相關資訊請至「食品原料整合查詢平臺」網頁(http://consumer.fda.gov.tw/Food/Material.aspx?nodeID=160)，或可由食藥署網站(http://www.fda.gov.tw)首頁/業務專區/食品/食品業務資訊查詢連結/「食品原料整合查詢平臺」項下查詢。
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