Page 77 - 食品藥物管理署111年年報

附表二 110年發布食品衛生管理及作業之指引 07 附錄 編號 發布日期 發布名稱 說明 1 1月12日 修正「降低食品中多 環芳香族碳氫化合物 含量之作業指引」 1. 增訂PAH4於各類食品之監測指標值。 2. 增訂「作為食品原料用途之可可豆殼」及「含植物成分 或植物萃取之膳食補充品」之BaP監測指標值等規定。 2 3月17日 即食鮮食散裝食品標 示作業指引 1. 修正指引名稱。 2. 增列「即食鮮食散裝食品」之定義。 3. 增列過敏原警語資訊為其他自願性標示項目。 4. 增列營養標示值誤差允許範圍、營養標示得依「包裝食 品正面營養資訊標示作業指引」辦理或「QR Code」等 電子化方式揭露資訊，以及明列QR Code揭露之方式。 5. 增列字體大小應依食品安全衛生管理法施行細則第19條 規定辦理。 3 7月12日 果凍類產品製造業者 符合食品良好衛生規 範準則之指引 本指引內容依食安法及食品良好衛生規範準則制定，業者可 參照指引內容及實際作業情形，訂定製程標準作業程序。 4 7月16日 餐飲業防疫指引 供餐飲業者參考，依實際可行性與適用性，內化為適合個 別場所之所需管理，以強化防疫管理措施。 5 9月30日 修正「網路美食外送 平台業者自主衛生管 理指引」 1. 增訂說明美食外送平台網頁或應用軟體上應揭露相關 資訊。 2. 請美食外送平台業者優先選擇具食品業者登錄字號之 業者合作。 74