Page 29 - 食品藥物管理署111年年報

壁報論文競賽相互切磋交流，藉此拓展 新知、精進檢驗技術，促進中央與各檢 驗單位的合作，厚實國內檢驗能力。 二、針對民生相關食品之高風險及高關注 項目開發檢驗方法 (一)因應輿情即時建立檢驗方法 因應109年起歐盟食品與飼料 快報系統(Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF)陸續通 報多項食品驗出國內非准用之藥物 環氧乙烷，開發並公開「食品中殘 留農藥檢驗方法-環氧乙烷之檢 驗」，可檢驗基質為豆膠、香辛植 物類檢體、冰淇淋、食用空膠囊、 芝麻及高油脂檢體。因應美豬進口 之輿情事件及法規殘留容許量標準 修訂，擴增乙型受體素類多重殘留 分析方法之適用基質至脂肪。因應 進口蜂蜜飲含甲氧沙林輿情事件， 針對飲品迅速建立「食品中甲氧沙 林之檢驗方法」，已公開供各界參 考使用，並應用於邊境及後市場監 測，保障民眾食用安全。 (二)精進檢驗方法完善食品管理 110年配合食品相關衛生法規 標準之檢驗需求，建立「嬰幼兒 食品中重金屬檢驗方法」，並增修 「食品中多環芳香族碳氫化合物之 檢驗方法」，擴增鰹魚乾/柴魚、 含植物成分或植物萃取之膳食補充 品及可可豆殼等適用範圍。另建立 可同時檢測健康食品中保健功效成 分人參皂苷Re等8種人參皂苷之簡 單、快速同步分析方法，有利於後 市場健康食品之品質監測。 因應國內外食品添加物香料 使用相關法規修正，本署利用氣 相層析搭配高解析度質譜儀(GC- HRMS)開發「香料中吡啶、苯乙 烯及丁香油酚甲醚之檢驗方法」， 並公開為建議檢驗方法供各界參考 使用，提升香料監測效率，為消費 者健康把關。又鑒於蜂蜜混摻技術 日新月異，除原公開「蜂蜜中C4 植物糖之檢驗方法」外，本署更 以液相層析串聯穩定同位素比值 質譜儀(LC-IRMS)開發「蜂蜜 中醣類之穩定碳同位素比值檢驗方 法」，以防堵蜂蜜之C4及C3糖摻 偽，並持續累積建立相關背景資料 庫，提升及強化多元檢驗技術，以 維護國人消費權益。 (三)以分子生物技術鑑別有毒菇類(綠 褶菇)誤食事件 針對民眾誤食有毒野菇，發 生上吐下瀉等疑似中毒事件，運用 分子生物檢驗技術進行DNA物種 鑑別，快速鑑定易混淆菇類，確 認民眾係誤食有毒菇類「綠褶菇 (Chlorophyllum molybdites)」 而引發中毒，並發布新聞稿，呼籲 民眾應避免自行採摘食用不明的菇 類。本署發揮國家實驗室的檢驗實 力，迅速以先進分生檢驗技術釐清 引發中毒之原因物質，達成以檢驗 技術維護民眾食安之目標。 02 鞏固食品安全管理 26