| 計畫分支 |
科03精進我國食品安全科技研究 |
| 經費來源 |
科技預算 |
| 計畫編號 |
MOHW113-FDA-F-113-000371 |
| 計畫中文名稱 |
食品中吡咯利啶生物鹼調查研究 |
| 計畫摘要 |
吡咯利啶生物鹼為植物自行產生之次級化合物，能保護該植物不受動物攝食，若人類食用到含有吡咯利啶生物鹼之植物，可能對健康造成影響。
部分國家對於吡咯利啶生物鹼訂有標準或建議攝入量，或禁止販售含高量吡咯利啶生物鹼的植物產品。目前我國尚未有吡咯利啶生物鹼之限量標準，且對於吡咯利啶生物鹼毒性資料及國人攝食風險評估資料缺乏，為了解吡咯利啶生物鹼於我國食品中之背景值及健康風險評估，本計畫擬蒐集國際間吡咯利啶生物鹼資料及管理情形，並執行我國草本茶飲品、香料、茶葉及風味茶、含有草本成分的膳食補充品、花粉、琉璃苣、乾燥草藥、孜然種子等產品背景值含量分析，以評估國人攝食風險，以作為本署後續管理及風險溝通之參考依據。
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研究內容(應包含
右列所有項目) |
一、蒐集並翻譯至少3個國家國際間吡咯利啶生物鹼毒性資料、檢測資料及管理情形(含健康風險評估)等現況資料1份。
二、針對葉類蔬菜、穀類(如高粱、小米、蕎麥)、香料(如奧勒岡葉)、草本類保健食品、花草茶、花粉或蜂蜜檢測吡咯利啶生物鹼，總件數至少100件(涵蓋20種不同食品)，其中分析1,2不飽和吡咯利啶生物鹼化合物項目至少須達歐盟建議的28種。
三、召開至少2場次專家會議，審議採樣規劃、檢驗分析方法及檢測結果。
四、完成1份食品中吡咯利啶生物鹼國人飲食暴露評估及我國政策管理之建議。
五、計畫成果寫成1篇可投稿國內外之論文草案，或配合本署追蹤後續撰擬及投稿進度，並適時於計畫成果報告中提報發表。
六、本計畫不得分包。
七、上述規劃之執行須經本署同意始得辦理。
八、彙整本計畫年度所有工作內容及成果，完成年度研究成果報告1份。
九、管考作業配合與成效評估及其他配合事項：
(一) 配合管考作業提報相關執行進度及成果資料，包含追蹤本年度執行項目辦理情形後續成效(政策研析或產出管理建議者須於期中、期末報告說明對社會影響之論述，經費來源屬新興政策額度綱要計畫者，須說明產業效益)。
(二) 執行內容包含辦理各項會議活動者，應於期中、期末提供解析度足以製作簡報使用之照片檔案(jpg或png格式)，並提供簡要說明，圖像內容應可辨別為計畫執行產出(如：活動場地具有計畫名稱布條)，另為確保身心障礙者充分表達意見之自由，於舉辦會議及活動時於報名資訊確認參與者需求，如有必要應於經費、人力可負擔下運用地方政府資源提供手語翻譯及同步聽打服務，如屬非公開會議，依本署個別計畫需求及尊重出席人士意願辦理。
(三) 本計畫研究成果歸本署所有，惟相關研究數據資料經本署同意後可供學術研究之用，如作為學術論文發表之研究材料，需適時於計畫成果報告中提報，學術論文版面含誌謝欄者，須明確提及經費來自本計畫，研究成果之相關運用如屬本署及承辦單位共同之創作，需明列本署機關名稱及參與人員。
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| 擬解決之問題 |
了解國際間吡咯利啶生物鹼毒性資料及管理情形，以及我國穀物、草本產品之含量背景值，及相關飲食風險評估，以做為未來法規政策訂定之參考依據。 |
| 預期成果 |
彙整國際間吡咯利啶生物鹼資料及管理情形，並執行我國草食品背景值含量，評估國人攝食風險，以供作為未來食品安全管理政策之訂定及風險溝通之參考。 |
| 計畫性質 |
新增 |
| 計畫期程 |
一年期 |
| 經費 |
總金額： 2020 千元(經常門： 2020 ； 資本門： 0) |
| 第一年經費上限 2020 千元 |
| 第二年經費上限 0 千元 |
| 第三年經費上限 0 千元 |
| 成果歸屬 |
國有 |
需進行性別
分析研究 |
否 |
| 採購依據 |
政府採購法 |
| 招標資格 |
第22條第1項第9款(可適用所有廠商，但投標廠商計畫書不得修改，需繳交經費分析表)
1.財(社)團法人團體、公、協、學會
2.公(私)立大專院校(或其院、系、所)
3.政府機關及其附屬之研究機構
4.經政府合法登記之公司、行號、機構
5.經政府合法登記之醫療機構（含醫院、診所） |
| 決標方式 |
單項 |
| 投標廠商簡報 |
是 |
| 備註 |
單一 |
| 聯絡人及電話 |
組別：食品組 姓名：黃郁珺 電話：02-27877375 |
| 期中應辦理事項 |
一、蒐集至少2個國家國際間吡咯利啶生物鹼毒性資料。
二、規劃專家會議召開及採樣規劃事宜。
三、繳交期中報告紙本及電子檔並上網登錄於GRB系統。
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| 付款方式 |
第一期30%,第二期40%,第三期30% |