| 計畫分支 |
科03-精進我國食品安全科技研究 |
| 經費來源 |
科技預算 |
| 計畫編號 |
MOHW111-FDA-F-113-000373 |
| 計畫中文名稱 |
食品風險評估標準作業程序參考手冊(生物性) |
| 計畫摘要 |
隨著食品科技及貿易之發展，因食品加工、運輸、保存過程不當或原物料產地周遭環境所帶來之污染物使食品安全更獲重視，近年來國際間發生許多產品遭微生物污染導致食媒性疾病之議題，嚴重影響民眾之飲食安全。
食品風險評估逐漸於食品安全扮演一重要角色，風險評估之結果為制定食品政策參考依據，國際間針對生物性危害建立風險評估相關標準作業程序指引或手冊，為使我國在生物性危害之風險評估能有所遵循，參考歐洲食品安全局(EFSA)、美國等國家風險評估模式，制定適合我國之生物性風險評估標準作業程序參考手冊，供各界參考，以利後續食品管理及風險溝通。
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研究內容(應包含
右列所有項目) |
一、蒐集並翻譯國際間文獻如世界衛生組織、EFSA、日本、美國等風險評估相關作業指引及手冊。
二、擬定適合我國之生物性食品風險評估標準作業程序參考手冊(手冊須雙語化及商業美編設計)。
三、辦理至少2場專家會議，提供參考手冊修訂建議。
四、針對生物性風險評估手冊製作電子互動教材、維護化學類之風險評估電子互動教材。
五、彙整所有工作內容及成果，完成年度研究成果報告1份。
六、計畫管考作業與成效評估及其他配合事項：
(一)配合管考作業提報相關執行進度及成果資料，包含追蹤本年度執行項目辦理情形後續成效(政策研析或產出管理建議者須於期中、期末報告說明對社會影響之論述，經費來源屬新興政策額度綱要計畫者，須說明產業效益)。
(二)本計畫研究成果歸本署所有，惟相關研究數據資料經本署同意後可供學術研究之用，如作為學術論文發表之研究材料，需適時於計畫成果報告中提報，學術論文版面含誌謝欄者，須明確提及經費來自本計畫，研究成果之相關運用如屬本署及承作單位共同之創作，需明列本署機關名稱及參與人員。
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| 擬解決之問題 |
建立我國生物性食品風險評估標準作業程序參考手冊，以利後續食品管理及風險溝通之遵循。 |
| 預期成果 |
透過我國生物性食品風險評估標準作業程序參考手冊之訂定，未來將提供主管機關及食品業者執行風險管理及風險溝通之參考。 |
| 計畫性質 |
新增 |
| 計畫期程 |
一年期 |
| 經費 |
總金額： 903 千元(經常門： 903 ； 資本門： 0) |
| 第一年經費上限 903 千元 |
| 第二年經費上限 0 千元 |
| 第三年經費上限 0 千元 |
| 成果歸屬 |
國有 |
需進行性別
分析研究 |
否 |
| 採購依據 |
政府採購法 |
| 招標資格 |
第22條第1項第13款(適用學術及非營利組織，可於審查後要求廠商修改計畫書，暫不需繳交經費分析表) |
| 決標方式 |
單項 |
| 投標廠商簡報 |
是 |
| 備註 |
單一 |
| 聯絡人及電話 |
組別：食品組 姓名：黃郁珺 電話：02-27877375 |
| 期中應辦理事項 |
1.蒐集並翻譯至少2國風險評估相關作業指引及手冊。
2.撰擬生物性食品風險評估標準作業程序參考手冊之架構草案(中文版)。
3.繳交期中報告紙本及電子檔並上網登錄於GRB系統。
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| 付款方式 |
第一期30%,第二期40%,第三期30% |