| 計畫分支 |
科01-確保衛生安全環境整合型計畫 |
| 經費來源 |
科技預算 |
| 計畫編號 |
MOHW111-FDA-F-113-000371 |
| 計畫中文名稱 |
新興科技食品知識研析及轉譯 |
| 計畫摘要 |
全球人口持續成長、氣候快速變遷，為持續提供安全的糧食並改善營養，同時兼顧環境永續及動物福利，國際間許多應用新興科技及技術創造之新穎性食品，除了基因編輯食品外，可食性昆蟲、植物性蛋及乳(奶)製品、細胞養殖肉等亦隨之問世。為能掌握國際新興科技於食品應用、國際管理趨勢及未來發展，並初步了解我國消費者對該類產品之認知及接受度，將蒐集國際新興科技食品應用相關議題及其管理規範，擇定特定議題將最新食品發展技術以生動活潑及淺顯易懂的方式傳遞給消費者，並製作相關教材與手冊、辦理知識轉譯活動、刊登新興生物技術食品新知於網路專區，以及撰擬知識性文章傳遞最新知識與觀念，逐步提升消費者對新興食品之認知度及接受度。 |
研究內容(應包含
右列所有項目) |
一、研析國際間新興科技食品之應用與管理
(一)蒐集可食性昆蟲、植物性蛋及乳(奶)製品、細胞養殖肉、潔淨標章Clean Label、智能標籤與生物分解性包材等至少8項議題發展動態，內容須包含發展緣起、應用性、國際管理趨勢或態度(如歐盟、美國、日本等)、我國相關領域之發展現況、未來發展與面臨之挑戰。
(二)針對前列之項目，國際已有管理共識之議題，至少挑選1項議題辦理雙方交流會議 (投標時得擇一規劃實體或視訊方式舉辦，至少邀請1名國外專家學者或官方代表分享)。
(三)針對前列之項目研提1份新興科技食品管理建議報告，供主管機關未來規劃管理及溝通之參考依據。
二、辦理新興科技食品知識轉譯活動
(一)由具有生物技術、食品相關或特定議題領域之專業人員，將新興科技食品艱深科學學理轉譯成淺顯易懂的教材(簡報)與手冊1份(手冊須雙語化及商業美編設計)。
(二)辦理至少6場次新興科技食品知識轉譯活動(須包含北中南東地區，每場次須達2小時；累計至少500人)，並於活動中蒐集問卷，瞭解我國消費者對新興科技食品應用等議題之認知及接受度(至少500份有效問卷)。
(三)舉辦1場大型公共場域之新興科技食品知識轉譯活動，透過張貼海報(須經商業美編設計)及趣味的闖關遊戲傳遞正確知識。
三、撰擬及蒐集新興科技食品知識科普文章
(一)撰寫2篇新興科技食品知識科普文章，經至少2位專家委員審視內容後，循適當時機發表，並提供本署風險溝通使用。
(二)蒐集國際間新興生物科技食品發展資訊，刊登至少40則科普文章於新興生物技術食品專區內，並持續維運。
四、計畫成果寫成1篇可投稿之國內外之論文草案，或配合本署追蹤後續撰擬及投稿進度，並適時於計畫成果報告中提報發表。
五、上述規劃之執行須經本署同意始得辦理。
六、彙整本計畫年度所有工作內容及成果，完成年度研究成果報告1份。
七、管考作業配與成效評估及其他配合事項:
(一)配合管考作業提報相關執行進度及成果資料，包含追蹤本年度執行項目辦理情形後續成效(政策研析或產出管理建議者須於期中、期末報告說明對社會影響之論述，經費來源屬新興政策額度綱要計畫者，須說明產業效益)。
(二)執行內容包含辦理各項會議活動者，應於期中、期末提供解析度足以製作簡報使用之照片檔案(jpg或png格式)，並提供簡要說明，圖像內容應可辨別為計畫執行產出(如：活動場地具有計畫名稱布條)，另為確保身心障礙者充分表達意見之自由，於舉辦會議及活動時於報名資訊確認參與者需求，如有必要應於經費、人力可負擔下運用地方政府資源提供手語翻譯及同步聽打服務，如屬非公開會議，依本署個別計畫需求及尊重出席人士意願辦理。
(三)本計畫研究成果歸本署所有，惟相關研究數據資料經本署同意後可供學術研究之用，如作為學術論文發表之研究材料，需適時於計畫成果報告中提報，學術論文版面含誌謝欄者，須明確提及經費來自本計畫，研究成果之相關運用如屬本署及承辦單位共同之創作，需明列本署機關名稱及參與人員。
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| 擬解決之問題 |
了解國際間新興科技食品之發展趨勢，掌握國際新興科技於食品之應用，並避免錯誤謠言導致民眾恐慌，以及提升消費者對新興食品之接受度及認知度。 |
| 預期成果 |
一、本計畫藉蒐集研析國際間新興科技食品之應用與管理，了解國際管理趨勢及發展應用，作為未來管理政策制定規劃之參考。
二、辦理知識轉譯活動、撰寫知識文章等，將新興科技食品知識轉譯成淺顯易懂的資訊，傳遞予一般民眾，並透過轉譯活動蒐集各界意見，以了解民眾認知度及接受度，作為未來風險溝通之參考。
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| 計畫性質 |
新增 |
| 計畫期程 |
一年期 |
| 經費 |
總金額： 2340 千元(經常門： 2340 ； 資本門： 0) |
| 第一年經費上限 2340 千元 |
| 第二年經費上限 0 千元 |
| 第三年經費上限 0 千元 |
| 成果歸屬 |
國有 |
需進行性別
分析研究 |
否 |
| 採購依據 |
政府採購法 |
| 招標資格 |
第22條第1項第13款(適用學術及非營利組織，可於審查後要求廠商修改計畫書，暫不需繳交經費分析表) |
| 決標方式 |
單項 |
| 投標廠商簡報 |
是 |
| 備註 |
單一 |
| 聯絡人及電話 |
組別：食品組 姓名：林宸霆 電話：02-27877399 |
| 期中應辦理事項 |
1.繳交期中報告紙本及電子檔並上網登錄於GRB系統。
2.完成至少4項國際間新興科技食品之應用與管理之議題研析，並完成問卷設計初稿。
3.完成1篇新興科技食品知識科普文章，並刊登至少20則新興生物技術食品科普文章於新興生物技術食品專區網頁。
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| 付款方式 |
第一期30%,第二期40%,第三期30% |