| 計畫分支 |
導入健康風險評估科技及精進我國食品安全 |
| 經費來源 |
科技預算 |
| 計畫編號 |
MOHW106-FDA-F-113-000801 |
| 計畫中文名稱 |
106年度食品中重金屬監測計畫 |
| 計畫摘要 |
本研究計畫係依據歷年監測情形，併考量國內法規訂定、環境監測結果與國人飲食習慣，滾動式調整年度監測食品品項與重金屬檢測項目。檢出不符規定者，由地方政府衛生局依法處辦，並追蹤問題產品來源；同時針對年度監測結果，進行整體風險辨識，藉由資料統計分析，了解市售食品重金屬含量分布趨勢及高風險產品，研究結果提供相關單位作為風險管理之參考。
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研究內容(應包含
右列所有項目) |
一、 計畫執行內容：
(一) 由地方政府衛生局依據規劃時程抽樣送驗，檢體件數為600件。
(二) 檢體種類：水產品150件、蛋類加工品(如皮蛋及鹹蛋等)150件、藻類食品50件、食米100件、飲料類100件、健康食品50件。
(三) 檢驗方法與檢驗規範：詳如附件(http://www.fda.gov.tw/upload/102/MOHW106-FDA-F-113-000801.docx )
(四) 依實際執行分析之各批次檢體，製作檢驗報告、原始檢驗紀錄、檢驗系統品管樣品分析及數據統計分析，並於期末時製作期末報告。
(五) 期中、期末報告各1篇：依計畫內容區分各類檢體分別撰寫，報告內容包含(1)中文摘要(2)前言(含各重金屬汙染途徑及環境分析、國際間對降低人類攝入重金屬風險之管制、檢驗方法與本計畫內容與目的)(3)材料與方法(檢體來源、使用試劑與標準品、使用儀器、標準品配製、檢液製備、分析方法、檢驗方法確效等)(4)結果與討論(檢驗方法效能確認、各種重金屬於食品之汙染情形、風險評估、法規修訂等建議)(5)結論(6)參考文獻(7)英文摘要。
二、 服務建議書（企劃書），其撰寫應至少包括下列內容：
(一) 檢驗標準作業程序（含複驗程序及檢附標準層析圖譜）。
(二) 報告格式。
(三) 各項預試驗結果報告（包含含量試驗之系統適用性報告）。
(四) 分析方法確效報告書。
(五) 計畫經費及人力配置說明，包括參與計畫人員之學經歷背景及佐證文件。
(六) 計畫執行方式、辦理期程及預期效果。
(七) 計畫執行績效說明（如：類似案件之執行經驗及成果、執行本計畫具備之相關技術及能力等）。
(八) 其它加分項目：凡有助於本案之創新性、完整性及具體可行之建議。
三、驗收方式：詳如附件。
四、付款方式：詳如附件。
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| 擬解決之問題 |
一、 依據歷年監測結果，擬就具高風險潛勢之食品進行採樣與檢驗分析，102-104年度分年度針對食米、米製品、藻類食品、水產品、加工蛋品、魚貝蝦蟹類罐頭及飲料類等產品，進行重金屬含量監測，依據風險辨識結果，高風險品項為：加工蛋品(不合格率5.9%)、藻類食品(不合格率2.5%)、水產品(不合格率1.0%)。106年度將合併考量環境監測結果與國人飲食習慣，滾動式調整年度監測食品品項與重金屬檢測項目。
二、 針對年度監測情形進行風險辨識，高風險品項進行危害分析與管理研究，提供行政單位進行法規修訂與政策研擬參考，並提供農政單位及環保單位進行源頭追查與輔導。
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| 預期成果 |
將擴充後市場各類食品之重金屬含量數據庫，提供衛生行政機關作為食品中重金屬風險管理之參考，例如研議相關法規及管理政策，確保國人食用主食及常用飲食習慣之產品之衛生安全。
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| 計畫性質 |
新增 |
| 計畫期程 |
一年期 |
| 經費 |
總金額： 1806 千元(經常門： 0 ； 資本門： 0) |
| 第一年經費上限 1806 千元 |
| 第二年經費上限 0 千元 |
| 第三年經費上限 0 千元 |
| 成果歸屬 |
國有 |
需進行性別
分析研究 |
否 |
| 採購依據 |
政府採購法 |
| 招標資格 |
第9款(可適用所有廠商，但投標廠商計畫書不得修改)，需繳交經費分析表。 |
| 決標方式 |
單項 |
| 投標廠商簡報 |
是 |
| 備註 |
單一 |
| 聯絡人及電話 |
組別：區管中心 姓名：陳昱亨 電話：02-2787-8333 |
| 期中應辦理事項 |
繳交期中報告紙本及電子檔並上網登錄於GRB系統。
1. 登錄GRB系統及繳交期中報告(第3期)。
2. 查核檢驗報告內容正確性(詳閱附件-五、檢驗方法與檢驗規範)。
3. 期中報告內容請詳閱研究內容。
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| 付款方式 |
自訂:第1期:20%、第2期:20%、第3期:20%、第4期:20%、第5期:20%、 |