| 計畫分支 |
導入健康風險評估科技及精進我國食品安全<3> |
| 經費來源 |
科技預算 |
| 計畫編號 |
MOHW105-FDA-F-114-000362 |
| 計畫中文名稱 |
植物纖維類食品容器具衛生安全研究 |
| 計畫摘要 |
本計畫擬進行國內外資訊之調查、市售產品之分析檢驗，並規劃管理政策。 |
研究內容(應包含
右列所有項目) |
一、 探討國內外與植物纖維材質食品器具、食品容器或包裝相關物質(含噴粉、溶劑、油墨、黏著劑等)之種類、使用評估資訊，包括法規規範及主要風險，應蒐集相關文獻並彙整本研究之報告。
二、 調查並分析市面植物纖維材質為主體之食品器具、食品容器或包裝至少400件，調查及分析內容至少包括來源、材質種類(食品接觸物件)、標示法規符合性及確認所涉應登錄始得製造加工、輸入及(或)販賣之業者完成食品業者登錄，所調查之產品應符合以下條件︰
(一) 同廠牌(來源)且同材質之產品不得重複計算；
(二) 應至少包括40件非紙類亦非竹木材質者，例如綁繩、葉片、麻布、玻璃紙等；
(三) 各縣市均應調查至少各3件來源為非一般流通販售之產品，如餐飲業者所使用之食品器具、容器或包裝，並以能反映地方飲食特色及種類豐富性為要旨。
三、 抽驗市面植物纖維材質為主體之食品器具、食品容器或包裝100件，進行材質確認及分析與溶出分析；其中所抽驗之樣品應篩選適用免洗筷衛生標準或食品器具容器包裝衛生標準中「紙類」之規定者，含塑膠或蠟材質成分者及不含塑膠或蠟材質成分者應分別至少30件，樣品應來自第二點所調查之樣品。
四、 辦理6場次塑膠類食品器具、食品容器或包裝GHP稽查人員訓練班，區分入門課程及進階課程，進階課程須包含工廠參訪，針對訓練學員應進行經委託單位認可之有效調查，會前會後法規核判原則一致性(以答題正確率為準)之整體平均數提高10%。
五、 輔導國內8家含塑膠類之食品器具、食品容器或包裝之製造業者符合良好衛生規範，輔導前後平均改善缺失數應達10％，並彙整分析主要缺失及改善情形，據以對食品良好衛生規範準則提出檢討建議。
六、 辦理民眾宣導或相關會議6場次，應包括1場全國性民眾宣導活動及1場國際研討會；各場次應分析及檢討成效，且進行經委託單位認可之有效調查，使大眾食品安全知識了解程度或滿意度於座談會前後提升10%。
七、維護及更新本署塑膠食品容器宣導網頁後台，包括依本研究成果建置植物纖維材質(含第一點所提相關物質)食品器具、食品容器或包裝之電子教材(網頁或電子書型式)專區。 |
| 擬解決之問題 |
一、 了解各類食品接觸物件之國際相關法規及國內銷售產品之溶出背景值。
二、 藉由提升稽查人員稽查能量及加強業者製造加工之衛生管理，進而改善食品容器具製造加工業者之生產環境。
三、 藉由充實宣導網站內容，增加教育民眾之管理或促進與民眾之溝通。
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| 預期成果 |
一、 評估各類食品接觸物件材質所含物質之風險，作為後市場監測及管理政策規劃之參考。
二、 實踐源頭管理概念，確保食品器具、食品容器或包裝製造過程之衛生安全。
三、 加強風險溝通，建立政府與民眾及業者間之溝通平台。
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| 計畫性質 |
新增 |
| 計畫期程 |
一年期 |
| 經費 |
總金額： 2800 千元(經常門： 0 ； 資本門： 0) |
| 第一年經費上限 0 千元 |
| 第二年經費上限 0 千元 |
| 第三年經費上限 0 千元 |
| 成果歸屬 |
國有 |
需進行性別
分析研究 |
是 |
| 採購依據 |
政府採購法 |
| 招標資格 |
第13款(適用學術及非營利組織，可於審查後要求廠商修改計畫書)，暫不需繳交經費分析表。 |
| 決標方式 |
單項 |
| 投標廠商簡報 |
是 |
| 備註 |
單一或整合 |
| 聯絡人及電話 |
組別：食品組 姓名：林冠宇 電話：02-27877365 |
| 期中應辦理事項 |
繳交期中報告紙本及電子檔並上網登錄於GRB系統。
一、 彙整國內外植物纖維材質食品器具、食品容器或包裝之評估資訊。
二、 調查及確認至少300件市面植物纖維材質為主體之食品器具、食品容器或包裝樣品資訊及業者資訊，及50件樣品抽驗檢測標示、材質及溶出分析，進行初步彙整及分析。
三、 完成規劃GHP稽查人員訓練班、輔導製造業者、民眾宣導或相關會議、宣導電子教材及宣導網頁維護更新事項之內容。
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| 付款方式 |
自訂:第1期:30%、第2期:30%、第3期:40%、 |