| 計畫分支 |
導入健康風險評估科技及精進我國食品安全<3> |
| 經費來源 |
科技預算 |
| 計畫編號 |
MOHW105-FDA-F-114-000303 |
| 計畫中文名稱 |
中部地區食品中戴奧辛之背景值調查及國人飲食暴露之風險評估 |
| 計畫摘要 |
多氯戴奧辛/呋喃(Polychlorodibenzo-p-dioxins and dibenzofurans, PCDD/Fs)及戴奧辛類多氯聯苯(Dioxin-like polychlorinated biphenyls, Dioxin-Like PCBs)為斯德哥爾摩公約列管之持久性有機污染物(Persistent Organic Pollutants, POPs)，係環境中處處可見之毒性物質之一，具致癌、難分解及蓄積等特性，會長期累積於環境中。PCDD/Fs及DL-PCBs可經由食物鏈產生生物累積。研究顯示，大約有95%以上之暴露量係來自食品，尤其是魚類、肉類及畜產品等高脂肪食品，而穀物及蔬果類之濃度則較低。
日本、德國、西班牙、荷蘭、加拿大等國家皆已建立食品中戴奧辛含量之背景值資訊。我國自民國90年起即進行食品中戴奧辛背景值監測，前期僅針對高脂肪食品進行監測，逐年加入國人攝入量較高之穀物及蔬果類食品，及已被歐盟納入戴奧辛管制標準的各類加工食品等。自102年起將全國分為北部、竹苗、中部、雲嘉南、高屏、宜蘭及花東7大區，逐年監測各地區之食品中戴奧辛之背景值含量。
105年度擬針對中部地區進行食品之採樣，並根據所建立的背景值資料進行國人攝食暴露風險評估，探討食品中戴奧辛之分布及影響，並提出管理建議。
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研究內容(應包含
右列所有項目) |
1.針對國人攝食量較高及93至104年執行成果之平均日暴露劑量較高的各類食品擬定採樣規劃，建立中部地區(台中市、彰化縣及南投縣)食品中戴奧辛之背景值含量數據共110件。
2.根據各地區食品中戴奧辛背景值數據資料，進行國人攝食暴露風險評估，探討國內各類食品中戴奧辛之分布及影響，提供戴奧辛防治及食品管理政策之科學性依據。
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| 擬解決之問題 |
逐年監測國內7大地區(北部、竹苗、中部、雲嘉南、高屏、宜蘭及花東)中，各類食品中戴奧辛之濃度資料，探討各類食品中戴奧辛之分布及影響，並依據歷年資料持續進行國人日常飲食對戴奧辛之暴露風險評估，提出政府管理之建議資料。 |
| 預期成果 |
1.針對國人攝食量較高及93至104年執行成果之平均日暴露劑量較高的各類食品擬定採樣規劃。
2.建立中部地區(台中市、彰化縣及南投縣)110件市售食品中17種多氯戴奧辛/呋喃及12種戴奧辛類多氯聯苯含量背景值資料。
3.探討國內各類食物中戴奧辛之分布及影響。
4.藉由最新之國家攝食資料庫，完成中部地區居民經由食物攝入戴奧辛之暴露風險評估。
5.依據研究結果，提出食物中戴奧辛監測，管制及政府管理政策之建議資料。
6.完成研究報告1篇、對外說明之簡要報告及新聞稿草案。 |
| 計畫性質 |
新增 |
| 計畫期程 |
一年期 |
| 經費 |
總金額： 3750 千元(經常門： 0 ； 資本門： 0) |
| 第一年經費上限 0 千元 |
| 第二年經費上限 0 千元 |
| 第三年經費上限 0 千元 |
| 成果歸屬 |
國有 |
需進行性別
分析研究 |
是 |
| 採購依據 |
政府採購法 |
| 招標資格 |
第13款(適用學術及非營利組織，可於審查後要求廠商修改計畫書)，暫不需繳交經費分析表。 |
| 決標方式 |
單項 |
| 投標廠商簡報 |
是 |
| 備註 |
單一 |
| 聯絡人及電話 |
組別：食品組 姓名：周詠勝 電話：(02)2787-8061 |
| 期中應辦理事項 |
繳交期中報告紙本及電子檔並上網登錄於GRB系統。
1.針對國人攝食量較高及93至104年執行成果之平均日暴露劑量較高的各類食品擬定採樣規劃。
2.建立中部地區(台中市、彰化縣及南投縣)60件市售食品中17種多氯戴奧辛/呋喃及12種戴奧辛類多氯聯苯含量背景值資訊。
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| 付款方式 |
第一期30%、期中40%、期末30% |