| 計畫分支 |
導入健康風險評估科技及精進我國食品安全<3> |
| 經費來源 |
科技預算 |
| 計畫編號 |
MOHW104-FDA-F-113-000721 |
| 計畫中文名稱 |
食品微生物之檢驗 |
| 計畫摘要 |
鑒於國人生活水準提升，對於維持健康之膳食機能性食品需求及關注日益增高，其中以乳酸菌等益生菌作為功效性成分宣稱之保健食品充斥市面，為保障消費民眾權益並為國人食品安全把關，本研究針對市售發酵乳、優酪乳、奶粉、膠囊錠狀粉狀之益生菌產品執行監測檢驗，檢測項目包含食品中一般衛生指標菌、依產品類別指定之特定病原菌，
並依產品標示執行成份菌種鑑定及活性乳酸菌定量。
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研究內容(應包含
右列所有項目) |
市售益生菌產品安全性及標示符合性監測檢驗
檢驗項目包含:
1.食品中一般衛生指標菌檢驗：生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌等。
2.食品中衛生標準指定之微生物及病原性微生物檢驗：生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、李斯特桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌腸毒素、阪崎腸桿菌等。
3.產品標示之乳酸菌：依標示執行成份菌種鑑定及活性乳酸菌定量。 |
| 擬解決之問題 |
針對以乳酸菌等作為功效性成分宣稱之保健食品充進行監測調查，確保市售益生菌產品安全性及標示符合性,保障消費者權益. |
| 預期成果 |
1.針對市售益生菌產品之安全性及標示符合性進行監測調查。
2.針對不符合標示之益生菌產品加強管理,提升市售益生菌產品品質。 |
| 計畫性質 |
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| 計畫期程 |
一年期 |
| 經費 |
總金額： 981 千元(經常門： 0 ； 資本門： 0) |
| 第一年經費上限 0 千元 |
| 第二年經費上限 0 千元 |
| 第三年經費上限 0 千元 |
| 成果歸屬 |
國有 |
需進行性別
分析研究 |
否 |
| 採購依據 |
政府採購法 |
| 招標資格 |
第9款(可適用所有廠商，但投標廠商計畫書不得修改)，需繳交經費分析表。 |
| 決標方式 |
單項 |
| 投標廠商簡報 |
是 |
| 備註 |
單一 |
| 聯絡人及電話 |
組別：研檢組 姓名：葉民煉 電話：(02)2787-7724 |
| 期中應辦理事項 |
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| 付款方式 |
自訂:第1期:25%、第2期:25%、第3期:25%、第4期:25%、 |