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糞口途徑 (fecal-oral route) 【發布日期:2010-09-06】 發布單位:食品組


人類及動物的糞便(固體排泄物)是與腸道有關之致病因子的重要貯藏庫,糞口傳染途徑和攝入含有感染因子的人類或動物糞便有關。糞便的傳遞可經由食品及水而發生,或在環境中(例如水龍頭)接觸到,再經手口接觸而轉移。避免糞口傳染途徑是食品衛生中極為重要的一部分。