第1028期 2025/05/30
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本期提要
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1.肉品冷凍解凍小心機，安全美味不打折
冷凍肉品雖方便保存，但若解凍不當，反而容易讓細菌滋生、引發食安問題。本期特別邀請臺灣海洋大學食品科學系劉修銘助理教授教您安全解凍與辨識肉品變質的技巧，讓你避開食安危機，守護全家健康！
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2.進口食品怎麼挑，源頭把關3步驟
面對國際食品貿易，輸入業者需從源頭做起，詳閱此文，落實三步驟以保障食品安全。
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3.掌握三撇步，加工肉品安心選
本文將教您從標示、包裝、外觀三點來選購工肉品，讓你選得安心、吃得放心！
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4.購買肉品聰明挑選3撇步
詳見本期內容。
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其它
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★歡迎踴躍投稿及引用「藥物食品分析期刊（JFDA）」
最新「藥物食品分析期刊（Journal of Food and Drug Analysis, JFDA）」第33卷第1期已於2025年3月出版，歡迎前往JFDA網站，免費閱覽期刊全文及下載PDF檔案；JFDA為食品藥物管理署出版之國際科學性期刊，每年每季出刊，刊登領域包括食品、藥品、醫療器材、化粧品、中草藥檢驗分析及風險分析、政策分析及行為分析等，歡迎舊雨新知踴躍投稿及多加引用出刊文章!
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★管制藥品簡訊
本署管制藥品簡訊提供正確使用管制藥品以及國內外藥物濫用新知。本期主要內容除了愷他命在臨床應用的陽與陰及「毒」駕、「藥」駕~影響駕車安全，另外還有介紹比吩坦尼更強效之苯並咪唑鴉片類物質正席捲世界及大麻二酚跟毒品大麻差在哪裡?等相關訊息。內容精彩可期，您絕不能錯過的第103期管制藥品簡訊，歡迎點閱！（→閱讀全文）。閱讀全文(另開視窗)