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食用油品中檢出苯之說明 【發布日期:2016-09-30】 發布單位:食品組

有關中華民國消費者文教基金會檢舉市售油品中檢出微量苯(5-15 ppb),懷疑油品之來源及其加工製程違法情事。經食藥署調查結果,該等油品之原料至製程中均無人為添加苯之情事,其苯含量尚於文獻研究所指出之自然背景值範圍內,民眾無須恐慌。
桃園市政府衛生局於本年8月中旬接獲檢舉,並就本案尋求食藥署協助,食藥署接獲消息,立即會同桃園市政府衛生局展開稽查,查核油品製程及調閱業者原料、半成品及成品之自行檢驗結果,與供應商提供之產品檢驗報告書,並無發現異常。本署另針對3件市售同款調和油產品進行抽樣調查,苯檢驗結果分別為3.8 ppb、4.0 ppb及未檢出。
經查國際間對於食用油脂中苯含量背景值之分析結果,植物油約於150 ppb以下;本案檢驗油品中苯之含量,均仍於背景值範圍內。
由於苯極易揮發,故人體係以吸入形式(即:空氣中之污染)為主要暴露途徑,食品並非苯之主要暴露來源,故目前國際間(包括歐盟)均未針對食用油脂中之苯訂有限量標準。惟因苯可能自空氣中沉降至水體及土壤中,爰國際間僅有針對飲用水訂定苯之管制標準,世界衛生組織(WHO)訂為10 ppb、我國與美國相同,均訂為5 ppb。
苯為自然界中天然存在的化學物質,也可透過工業製造而來,為許多重要化學物質之原料,於工業上廣泛使用;工業製程之廢氣、菸煙及汽機車廢氣之排放所導致之空氣污染,為人體暴露苯之主要污染來源。由於苯沉降至水體或土壤後之分解速度緩慢,故食品原料可能因環境污染(空氣或水等)因素,導致含有微量苯,為無法避免之污染物質。苯非為我國准用之食品添加物,爰食品中檢出苯,仍應釐清其來源係為人為添加、交叉污染或來自環境污染之背景含量;如經查獲係來自人為添加,則已違反食品安全衛生管理法之規定,將依法處辦。
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