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衛生福利部食品藥物管理署

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黑木耳常吃有害健康？
| 發布日期：2015-05-13　| 更新日期：2016-06-21 發布單位：企劃及科技管理組

解答：
(1)木耳(學名Auricularia polytricha)含有多種營養成分，為中國自古常用之營養食品。然食用過量的木耳是否會造成凝血方面的問題，目前僅有個案研究，並沒有任何臨床醫 學報告或科學研究證實，且國內並未有類似案例。

(2)目前世界各國無限制或禁止食用木耳，民眾對於此類誇大或未經證實之內容，應該要抱持懷疑的態度，切莫隨意聽信。維持正常生活作息、保持運動習慣及適量攝取均衡飲食，才是永保健康的不二法門。
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