注脂肉食品之外觀，易造成消費者誤解為油脂天然均勻分布之原形肉產品，如「雪花牛肉」或「霜降牛肉」等，其內容物名稱除應依規定標示完整外，為加強注脂肉食品標示管理，以保障食品衛生安全，爰將「注脂肉食品」納入「重組肉食品標示規定」，名稱並修正為「重組肉及注脂肉食品標示規定」，新增之內容如下：
一、注脂肉食品之定義：指以畜肉為原料，經油脂或以油脂混加食品原料、食品添加物注入、調理過程製造之產品。
二、應標示之食品及食品業者：包裝注脂肉食品、販售散裝注脂肉食品之具稅籍登記食品販賣業者，以及販售注脂肉食品之直接供應飲食場所。
三、應標示方式：以中文於品名顯著標示「注脂」或等同字義說明，並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義之醒語。
本預告草案評論期為60日，以蒐集各界意見，預定自111年7月1日開始實施，未依規定標示，將依違反食品安全衛生管理法規定，處新台幣3萬元至300萬元罰鍰；標示不實者，處4萬元至400萬元罰鍰。